江爸爸穿着一身常服,板着一脸严肃,对着案板上的面团揉搓地卖力。
威武不屈的军人形象与满屋油烟的背景格格不入。顾小鱼莫名便有点好笑,正忍俊不禁,腰上忽然给人系上了一条围裙。
江mama笑眯眯地招呼她:“闺女快来,你来尝尝!”
她转身就去蒸笼里取东西。顾小鱼洗干净了手,对着案台上的面团一阵捏揉。软乎乎的面团握在手中,像极了儿时玩耍泥土的感觉,顾小鱼玩了两把,满脸笑意。
她玩得兴起,江mama也不说,等到她玩够了,方才把一只早就做好的“小猪”交给她:“尝尝看这个馒头。你怕没营养,那就先教你做个有营养的。”
胖乎乎的小猪馒头极具造型,耳朵鼻子尾巴样样俱全,比模拟小猪的蓉城特产“猪儿粑”更逼真。顾小鱼一看就喜欢,咬了一口,一股淡淡的奶香满口充盈,更是爱不释手。
“这个真好吃mama!”
“当然好吃了,这是拿牛奶和的面,有营养,特别适合做给小孩子吃。”江mama说,有意无意地看了看一旁认真工作的江爸爸。
顾小鱼一个没忍住:“……噗”
做馒头得发酵两次。江爸爸是熟手,她上去一阵子的功夫,面团的一次发酵已经完成了。
顾小鱼在江mama的带领下直接取用了一次发酵后的成果,在案板上洒了干面粉,握着面团子用力搓揉,给它排气。
馒头越搓揉越好吃,江mama一直不停下,顾小鱼也跟着学。足足揉了近十分钟,揉得顾小鱼胳膊都开始发麻,这才开始分成小团,准备做造型。
先把白花花的面团子搓圆了当身子,又取了一些红曲粉和小面团混合均匀,将红曲粉面团揪下一部分,捏成小猪鼻子、耳朵的形状。两者用清水结合,再拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔,用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置——一只Q版小猪活灵活现,江mama还嫌不够,又拿红曲粉面团捏了猪尾巴和蜷缩的小猪脚。
江爸爸准备了一盆面给她两。顾小鱼是新手,只取了一小份的量,其他的都归江mama处理。
江mama动作飞快,一边处理一边教她办法。等到该蒸顾小鱼那一份时,全然放手给她,二次发酵的工作全由顾小鱼亲自cao刀。
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第2页 / 共4页