其他口味的食物也许会让人感到新鲜,但与本地切合的食物才能发展的更长远。
想到这,梁三愿颇为头痛的扶额叹息,在没有找到大厨前,他自己还得顶上。那么最大的问题来了——让一个从来没有碰过锅碗瓢盆的人速成大厨,这可能吗?
实践出真知,真知告诉梁三愿三个字:不可能。
短暂的午休结束,梁三愿窝在小厨房里一下午。他先是花了小半个时辰学会怎么给炉子生火以及控制火候的大小,接下来的时间都用来照着从系统商城买来的教学视频学做菜。
没有舍得用商城里的食材,菜都是梁三愿从外面的菜摊买来的。调料倒是在商城买了一堆,有些调味品在古代的提纯不如现代,味道就差了很多。
事实就此证明,没有一丁点基础,哪怕准确告知材料的数量及烹饪时间,做出来的菜味道也是一言难尽。
烹饪是一个综合的过程,食材、火候、时间,其中一步出现偏差,食物味道就会产生巨大改变。
梁三愿做的是苏菜中的徐州名菜地锅鸡,教学视频简单明了,初期他是信心满满。然而在浪费了三只鸡后,梁三愿彻底萎缩了。