。
夏瑾心情也很不错,他只是随意起了个念头,没想到对方还真有,他高兴的道了句劳烦,又重新做正身子,与青元聊天。
青元的话很少,多半时候她都是静静的当一个倾听者。
夏瑾好久没有说的这般痛快了,他咕咚咕咚喝了一大口茶,继续讲,青元悄悄给他把茶杯蓄满。
夏瑾:刚刚我们说到哪儿了喔,制茶是吧。
这制茶啊,也是很讲究的,不是老手艺人,根本做不到恰到好处,收放自如。
制作银针茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需要三天三夜的功夫。
就说这第一步,杀青。锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握先高后低,茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗,静候片刻,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达三成左右,才可出锅。而且每锅投鲜叶不能过多,如此一来,制作一锅茶叶,成品出来,很是少量,约摸与华儿炼丹的出丹率差不离了。