油,葱姜蒜八角大料桂皮爆香,然后放冰糖熬糖色,接着热水滋啦一浇,稍稍倒一点点生抽提鲜,最后咸鱼块放进去大火收汁。
汁水收到浓稠,正好鱼块也被完全焖熟,外面鱼皮香掉牙,而且褶皱里还藏着nongnong的酱汁,把鱼块放在米饭上,忒的下饭。
“好吃!”
“给我剩半块啊!”
“咱们包裹里还剩多少?”
“没啦没啦,剩下六块咱们当零食吃。”
“对对,当零食吃,老郭这两日,天天都在直播里吃咸鱼干,吃的我都要急死了。”
“……”
不光是屏幕对面中奖的观众们欢欣喜悦,县城里二院的老头老太太们都乐疯啦!
当时做咸鱼干剩下的鱼头,几乎都给了二院。□□大手一挥,存在冷库里冰冻,随吃随取,吃的话,就是最滋补的鱼头汤。
鱼头下锅炖煮之前,先用菜籽油煸炒出香味,正好菜籽油也是用的老林家的菜籽油,不光是把鱼腥气炒个全无,炒过之后鱼头轻易就被炖出奶白的汤底。
然后里面再加嫩豆腐炖,焖的软烂,就连一颗牙齿都没的百岁老人,吃的时候都能乐的一脸褶。
鱼rou鲜甜,豆腐又正好浸入了鱼的滋味,吃起来又嫩又滑,明明就这么两样简单的食材,但吃到口中却跟吃了山珍海味一样给人心里超级无敌的满足感。
不光是鱼头汤,张宝民甚至把鱼鳞都跟林盛之讨要过去,鱼鳞做成鱼鳞冻,简单几个调味,吃的就是鱼本身的鲜美。
不光是鱼鳞,上次张宝民从老林那边讨来的西瓜,他连西瓜皮都没放过,院里的老人们吃完了西瓜,还要自己动手把西瓜皮削下来,然后去餐厅那边领料包,自己切成细丝又成一道凉拌菜。
要不是这些边角料菜品着实美味的惊人,二院怕是都要传出虐待病号的谣言咯!
但事实正好相反,二院的一群老头老太太们吃的那叫一个开心,哪儿管的上院外人们怎么评价他们如何如何没出息?
怎么就没出息了?他们天天吃的这么好,怎么就成了没出息了?
行行行,我们没出息,你们别来,二院我们一直一直这么住下去。
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