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糖浆，在冷水里快速浸一下，见筷子上的糖浆凝固了，便知道可以起锅了。

这也是因为他熬煮的数量少，只有五斤甘蔗汁。如果是满满一锅的甘蔗汁，得熬个五六七八个小时才行。

如果有条件，再进行一次打沙，红糖的品质会更好一些。不过不打也不要紧，从始至终搅拌也已经使糖浆出沙了。

家里没有模具，王大伟就将糖浆一勺一勺的舀到家里的豁口碗中去，等待他们凝固。

凝固的过程很快，一共做出来三碗，除了最后一碗舀出来慢了，熬煮的时间过长成了黑糖，其他的都很成功。

黑糖和红糖包括黄糖，理论上来说是一种产物，cao作工序一模一样，就是黑糖熬的时间长了些，黄糖熬的时间短了些。

王大伟将凝固了的红糖切成块，捻了一小块切坏的碎渣塞进宋樰嘴里：“尝尝，和你以前吃的红糖有没有区别？”

虽然嘴上这样说，王大伟心里已经知道自己是成功了的。就是用破碗凝固的红糖呈锥形，不大好切还容易切坏形状，以后有机会得做几个方模，或是元宝形状的小模子，都是现代常见的。

宋樰已经愣在当场了。

简直难以置信，王大伟竟然真的熬制出了红糖？？？

他之前虽然肯来帮忙，却并不抱成功的希望，只是不忍打击王大伟，又……

宋樰并不想承认自己没事就想往王大伟跟前凑。

因为刚刚出锅，没有经过运输和放置跑味儿，嘴里的红糖还散发着甘蔗的清甜香味，浓中带鲜，又含着红糖特有的，若隐若现的糖蜜味儿。

比他以前吃过的红糖品质还要好！！

他的表情已经告诉了王大伟答案。知道自己的方法没有问题，王大伟添了把柴，将剩下的甘蔗汁一股脑全倒进锅里，开始进行第二次熬煮。

也是没办法，如今天气还暖，没有冰箱，放置一夜搞不好这甘蔗汁就要坏了。王大伟捏了捏自己有些发酸的手臂，也往自己嘴里塞了一小块红糖碎渣。

他趁宋樰不注意，熬制的时候往锅里倒了灵泉，虽然不如直接喝灵泉效果来得好，也多多少少能恢复体力，改善身体上的酸痛感。

等他又开始机械搅拌，宋樰这才

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