着手摇式磨豆机。就连查尔斯也一脸认真地面向我端坐着。究竟在看什么?究竟想说什么?
虽然知道浓缩咖啡和滤冲式咖啡不可一概而论,我还是遵从那句名言,逐一确认眼前这杯咖啡。如恶魔般漆黑,这应该算合格了吧!如地狱般guntang并不代表冲煮的水温愈高愈好,从冒出的热气量和碰到杯子时的感觉来看,可以说是最能够完美引出咖啡豆香味的温度。如天使般纯粹、优雅又干净的香气,正说明了它没有添加任何杂质的清爽味道,最后——
第一口。我让味觉变得比之前每次品尝时更敏锐,专注地分析味道。第二口。第三口。随着杯中液体愈来愈少,我的某项猜测也逐渐转为肯定。
果然如此。近来我隐隐约约感觉到的事绝不是自己多虑。
我在快喝完一半时把杯子放回盘上。
「美星小姐。」
似乎从我的声音听出了不对劲,她猛然抬起头来。「怎么了?」
「咖啡的味道改变了喔——我觉得水准有点下降了。」
我毫不隐瞒地老实说出自己的感想。
她双眼圆睁,手也停止转动,脸色苍白地摇摇头。
「我什么也没有改变。」
「但是实际上它的确变了。我当然不认为你应该负起所有责任,不过,先不论理由为何,咖啡味道不再维持一定水准是事实。你可是专业的咖啡师,无论何时,都应该让客人品尝到最完美的味道吧?绝对不能被一时的情感等因素左右。」
我一口饮尽残存的半杯咖啡,从椅子上站了起来。
「我要走了。在休息时间打扰你们,真的很不好意思。」
藻川先生率先站到收银台前,对呆站在原地的咖啡师表现出难得的体贴。
结完帐后,我再次转身对她说:
「我应该不会再来这间店了吧。」
她顿时倒抽一口气。
「为什么呢?」
「因为咖啡的味道改变了。你煮的咖啡已不再是我的理想味道——它变得太甜了。」
「所以我们以后也没办法再见面了?您之前说的保护也是谎言吗?」
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