第六十三章.十二月十八

带着伤和表叔打声招呼就出门打车赶过去。

等到了文相的办公室，其他人都已经到了，看见盒子手上的绷带都是一愣。

他们还不知道昨晚发生了什么，盒子也不想在这种事上浪费他们的时间，有些事自己知道就行。

当下他简单地解释了一下，然后把话题引向了安夏的整体计划。安夏打开ppt，先是说她对酒吧市场的调研，然后阐述了文相选址的优劣势，同时对酒吧的发展做了个大概的规划。

听着安夏的规划，盒子皱了皱眉头，这些和一般酒吧的发展规划大同小异，没什么不一样。也没有解决文哥给出的问题。他还记得文相的计划里对于档次的要求是很清晰的，让安夏想办法解决顾客的抵触，可在计划里他没听到这些内容。

等安夏讲完一个大概，盒子就问出了心里的问题。

“陈先生心急！我这接下来不就讲到这个问题了吗？程序总要走一遍。”安夏调笑了盒子一句，就接着讲下去。

她计划将文相这家酒吧环境和视角更好的二楼及阳台设成预约制。平时并不开放，只接受客户预约。以此来达成文相对于层次消费模型的追求。同时减少了酒吧的卡座，只要给顾客的服务足够好，还能达成饥饿营销的效果。

这意味着要更专业更人性化的服务。安夏决定对店里的服务员统一进行礼仪培训，如果是礼仪专业毕业的应聘者那就直接录用，甚至破格提升，酒吧将从这些服务员中挑选出两位领班来帮盒子。

盒子的任务就多了一项，在工作中随时观察每个人的表现，扶不起来的就直接淘汰。

调酒师则聘请专业调酒师，设立奖金鼓励调酒师开发新品，每季推出新品，在产品上不断追求更好。

但是只要顾客投诉产品不行，就扣奖金。赏罚分明，激励为主

要吸引人才，待遇一定要好。文相不在乎前期砸多少钱，只要能回本就行。可胖哥还是说出了这个成本担忧。盒子也深以为难。

“这我去办，我去职业学院，大专相关专业招一下。因为才毕业，对待遇这块他们还不太清楚，前期可以控制这一块成本。实习结束，等他们表现好了就转正，转正了待遇自然就好，不行的就没什么好说的了。一家酒吧，如果三四个月以后还不能有点生意，那我们肯定就有问题

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