第2节

觉。

一样热闹的商业氛围，不过这里没有烤鸭、卤煮和涮rou，多的是烤rou店、冷面馆子、卡拉ok歌厅和汗蒸房。

前门小伙计此起彼伏的吆喝揽客的声音，也被录音机放出来的激昂高亢听不懂的鲜族音乐所代替，甄珍听了几句，嘴角翘起，唱这歌必须得有吹起一头牛的肺活量。

姐弟俩选了家门面干净的烤rou店进去，店里主营韩式烤rou，点完菜，扎了个歪辫子的年轻女服务员哐哐哐先上了一桌子小菜，招呼道“俺们老板免费送的，吃没了再给你加。”

甄珍饶有兴致地打量热热闹闹摆了一大桌子，红的绿的黄的只几口量的小拌菜，现在都这么做生意了？

脑海中的记忆里，这种韩式烤rou是从四年前的亚运会，中韩关系升温之后在全国流传开的。跟她熟悉的烤rou季那些老北京清真烤rou不同，韩式烤rou先腌，再上炭火烤制，在烤rou流派里属于干烤的一种。

牛rou用洋葱和大颗粒黑胡椒、辣酱佐伴，大火烤制，外焦里嫩，椒香味十足，不用饼卷rou，而是用紫苏和生菜沾辣酱、裹辣椒圈配rou一起吃，蔬菜中和了rou的油腻，偏甜口的腌料能最大化地催发rou香，滋味确实不一样。

不过比起烤牛rou，甄珍最喜欢烤猪五花，稍微有点厚度的五花rou用秘制的酱料腌制，随着炭火温度升高，五花rou中的油脂顺着猪rou纹理渗出，在铁丝网上滋滋作响，猛烈的rou香喷涌而出，身旁小宝库的哈喇子已经不自觉地往外流，甄珍放下手里夹rou的夹子，好笑地替弟弟擦干净嘴角，油脂的香味谁不爱？

烤猪五花要烤到微微泛黄变色，油脂收尽，带点焦香，味道才最好，吃时卷上切片的生大蒜，烤五花rou配大蒜，那味道真是杠杠的。

给宝库烤了几块不辣的rou，用生菜叶子裹成小孩能入口的大小，吃了烤rou，再喝碗店家赠送的南瓜粥，宝库小肚子鼓起来，像餍足的小猫，眼睛弯弯，就差舔爪子了。

姐弟两个边吃边谈心，甄珍问“宝库爱吃烤rou吗？”

“宝库爱次又。”吃rou两字对虽然说话流利，但平翘舌不分的宝库来说属于高难度词汇。

既然弟弟爱吃，甄珍思索开，比起中餐，开烤rou店难度不

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