九零之美味人生
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第10节

己卖利润高多了。

甄珍不是那种自认厨艺天下第一,恃才傲物,谁做的东西都瞧不上的那种人,术业有专攻,赵姨的拌菜手艺深得朝鲜族拌菜精髓,拌萝卜脆嫩,辣白菜发酵得适度,连平平常常的拌韭菜都格外清爽下饭,如果大酱是葱伴侣,拌菜就是炖鱼伴侣。

她和宝库最喜欢拌桔梗,甜辣爽脆的桔梗,吃时再撒上一层熟芝麻,拿来佐白粥,能连喝三碗。

赵姨的感谢都用行动回报,朴婶店里忙,小燕姐心粗看不了孩子,让甄珍忙的时候把宝库放在她那,她帮着看孩子。甄珍没推拒,有来有往,才能长长久久。

宝库走在甄珍一侧,主动申请当童工,左手朴婶送的打糕,右手小燕姐的沙参。抖了抖塑料袋,仰头对jiejie说“来鱼和鮰鱼。”

“对,是来鱼和鮰鱼。”甄珍柔声肯定,她明白小孩的意思,有来有回,有送有还,来而不往非礼也。

回家收拾好后厨和前厅,关灯落锁,上楼把宝库也收拾干净,放上床讲了睡前故事,等小孩睡着,甄珍这漫长的一天才终于能够缓一口气,坐在家里的破沙发上盘点今天的营收。

小咕嘟悄悄跳上茶几,圆脑袋搁在前爪上,静静卧在一旁陪伴甄珍,乖巧得暖人心窝。

“咕嘟真是只好小猫。”甄珍抬手轻柔地给小家伙顺了会毛,才打开账本开始算账。

今天一共做了五十斤鲢鱼,除了送出去的,基本都卖完了,特色鱼圆卖出一份,再加上拌菜、米饭和酒水,收入三百出个头,这个数字倒是符合她的预期。

开业之前她考察了不少饭店,发现省城消费水平真不算高,这里是交通枢纽,货物集散地,各类批发市场有好多,叫出来一个都是东三省最大的,采购的成本低,饭店饭菜定价也就低,她在省大附近一个小馆子听吃饭的大学生说,揣二十块钱能吃一桌子rou菜。

当初在中兴门前连摆三天小食摊,不光卖鱼丸,甄珍没忘观察中心商街的消费人群,见微知著,也对这个城市的贫富构成有了些许了解。

根据考察得来的经验,她把店里的菜肴分成三个档次,低中高三挡,低档主推鱼杂,一份只卖两元,加上米饭,两块五就能吃顿饱饭,有些人不会处理鱼杂,有的嫌麻烦,剖鱼时直接都扔了,她只需出点油钱,卖的价低也挣钱。

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