第188节

许秧看着他干干净净的盘子，疑惑地问：“你现在才过来吃？”

“嗯，刚才紧急去处理了点工作上的事。”于承禹看着许秧盘里剩下的半个蛋挞，“这个好吃？”

“还不错，你可以试试。”许秧又指着一个夹子图案为洋葱的盘子说，“那道泡椒牛rou也可以，很。”

“你慢慢吃我，我去看蔡老师做菜。”

蔡文英刚剁好瘦rou，这时候正在切马蹄，剁成米粒大小的颗粒。

剁好的马蹄倒入瘦rou中，再撒上切碎的葱花，加上调味料、淀粉、水等拌匀，并搅到快要上劲的状态。

“蔡老师准备做什么菜？”

“做一道客家菜，酿春。”蔡文英说着，拿出一篮子的鸭蛋，先过滤掉些许蛋清，再倒到碗里。

许秧有些好奇，客家菜她吃的不多，没怎么研究过，最熟悉的应该就是酿豆腐了。

蔡文英给许秧示范了一下，一手汤匙一手长竹签，找到蛋黄上的白点，用竹签把调味好的rou馅塞进去。

蔡文英的速度很快，两汤匙的rou馅就被塞入了蛋黄中，而那蛋黄竟然没有被撑破。

“很好玩的样子。”许秧接过竹签和汤匙，发现这个并不难。

她开始这个菜的味道了。

于承禹把盘子里的蛋挞吃完，味道确实还行，蛋挞皮微微的甜，上面有超过的香菇rou末，甜咸口的味道，不爱这一口的人就不容易接受。

“这个菜我吃过。”于承禹想了想说，“rou馅里里头加了香菇和虾米，配着枸杞叶汤吃。”

蔡文英笑着说：“这确实是个常见的吃法，它这个馅，也不一定用猪rou，鸡rou、牛rou、虾rou这些都行。”

“等水煮定型之后，吃法更多，味道更丰富。”

许秧想了想说：“这么说来，这酿春跟那蛋饺类似了。”

“可以这么理解。”蔡文英笑眯眯地说，“今个儿这天气还是有点冷的，就酸辣口味的吧，秧秧你来调汤底？”

许秧爽快地答应了，准备用西红柿和泡椒来底味。

酿好rou馅的蛋花滑入将开未开的

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