第21章

头皮进行下一步，把处理好的龙虾放到锅里盖上锅盖煮三分钟，三分钟后捞起放入冰水中，避免继续受热虾rou变老。充分冷却后，用刀将龙虾切成两半，清洗头部的鳃和脏污，然后放入烤盘。

拿出适量黄油，加热溶解后加入蒜末、香芹碎末，将混合好的调料均匀浇在龙虾上，放入烤箱，烤箱温度调至200度，定时15分钟，之后取出波士顿龙虾撒上马苏里拉芝士继续烤5分钟，烤制过程中处理柠檬，切一部分柠檬碎，等烤制完成后，取出烤盘，撒上柠檬碎并挤出柠檬汁浇在龙虾上。

这个成品看上去还蛮象样子的，起码自己觉得看着会比直接水煮的好吃，跟日料店里的卖相很相似了。