那小厮吸溜不停,眼看着一碗就要吃完。
其他几人见状,抢着各端了一碗,也大快朵颐。
吃完后还悔恨根本不够吃,那个送rou的粗壮汉子都说,“太他妈鲜了,这样的羊汤我能配上二十多壶酒。”
此时,里边的厨子也快吃完了,有的厨子向林子怡讨辣椒,说可以高价购买,林子怡大方送了。
然而那厨子根本不会想到,拿着这样的调料,回家后也再做不出这汤的鲜美了。
*
看着饭点将近,林子怡通过羊杂汤练了受,开始做千灯羊rou。
她将羊rou分为炉炙和羹汤两种。
炉炙多选羊腿上,羊背上比较厚实的,肥瘦相间的rou,抹上秘制的调料放在炉子上炙烤。
炉火的高温会把外层的羊油逼出来,层层包裹在鲜嫩的rou质上,逐渐变成金黄色。炙烤过程中,不需用油,只需要不断地抹上孜然粉和少量辣椒粉即可。
羊rou羹对于羊rou的要求不是那么高,将羊头,羊蹄上的rou切成碎丁,冷水下锅,和羊杂焯洗的流程一样。
唯一不同是,为了使得汤料更加浓稠,需要加入面粉和蛋清。她用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,快速均匀搅拌,把蛋清打成柳絮状,汤煲好后,撒入香菜即可。
做好的饭菜由东陵带着小厮过来端给方老爷,小厮们眼睁睁地看着羊rou流口水,被东陵敲打了一番,“没出息!”
然而眼尖的小厮很快发现,他们主事的喉结滚动了一下,纷纷大笑起来。
*
方老爷带着楚祎已经落座了。楚祎看起来年岁不大,容貌清隽妍丽,只是带着些许病态。
不久,方妫被侍女搀着,也到了。
几人等了许久,也没等来方宏。楚祎略微尴尬,方老爷胡子差点气吹了,“别等这败兴的,咱们先吃!”说着招呼东陵布菜。
酥黄的炉烤羊腿和浓稠的羊rou羹被摆在正中间,其余的家常菜摆在旁边,楚祎的两道药膳放在她面前。
用的碗碟筷子都是方宏刚拉回来的,透露着说不尽的雍容华贵。
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页 / 共3页