食色佳人
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第90节

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李奕山压着脾气:“等下一碗。”

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说完,便扭过头不再搭理她,按照菜单顺序,继续准备下一道菜品了。

除了孙宝田,各个主厨都是有点脾气的,徐曼丽算是看出来了,碰了一鼻子灰后,便过去拍看起来最好说话的孙宝田。

“孙主厨,您能给我们介绍下你在做什么吗?”

“哦,我在做松鼠鳜鱼。”

孙宝田很和气地说。

松鼠鳜鱼是苏菜里最为经典的一道,做不好这道菜的中餐厅在苏州是开不下去的。这道菜很考验刀工,要在深入鱼肉五分之四处,把整条鱼身改花刀成一百零八块的蒜瓣状的鱼块,整条鱼身会如同菊花般盛开。

孙宝田能当上沁园春主厨,刀工自然也不差,只用了三分钟就切成了一条松鼠鳜鱼,刀工利落,切出来的鱼纹每块几乎是相等大小。

徐曼丽用长镜头把他切花刀的过程全拍了下来,很是满意。

孙宝田一边把切好的鱼裹上面衣,一边问:“我

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