第76章：药膳汤

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在砂锅底部，幸平创真发现了几块猪骨头，还有细碎的玉米粒、桂皮、姜片……

他脑中灵光一闪，指着几乎摆满整个砂锅的白色食材，“山药？”

幸平城一郎点点头，“没错，就是山药猪骨汤，十分常见的一道中华料理。”

山药在霓虹也算是家喻户晓。

比如《深夜食堂》这部剧中，传统的日式料理，有一种‘日式山药饭’，主食材之一便是山药。

把去皮干净的山药，研磨成山药糊，加入蛋清、木鱼花水和几滴酱油调味搅拌，然后把山药糊打匀，浇在一碗米饭上，这时候可以根据个人口味，加海苔、木鱼花、滑子菇和葱花芥末之类的调味品，洒在最外面一层。如此山药饭料理就完成了。

霓虹人喜欢吃山药糊，却很少用山药熬汤，这种做法一般属于中华料理。

“为什么汤汁这么清澈？”幸平创真托着下巴，牢牢盯住砂锅。

“很简单，猪骨我已经煮过一遍了，几乎把油脂除干净。”

闻言，幸平创真失声。

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