第200部分

>比如：根部由于要吸收土壤中的各种营养素来维持生长，所以营养素含量相对较高，虽然大部分蔬菜的根不能食用，但靠近根的茎的下端营养的含量也是很丰富的。因而，同一根藤上的丝瓜，结在下端的比结在上端的营养要高。

又如蔬菜的皮，因与外界进行频繁的物质交换，营养素的含量也很高，并且靠外的部位好于靠里的部位，所以食用时能不去皮的最好不去皮，

还有：叶的营养价值也很高，因为叶是植物进行光合作用的器官，它所含的维生素、无机盐、纤维素都较高。如芹菜的叶就比茎的营养价值高，胡萝卜的外部比内部的营养价值高。

再有：品质区别依时令。

这是从营养价值上讲的，比如：反季节蔬菜与时令蔬菜是有所区别的。

蔬菜的某些营养及药用价值是天地合一的产物。

高科技温室栽培的大棚蔬菜往往外观好看，体积较大，但味道却不如露天栽培的时令蔬菜好。”

李东梅听了林小芳的解说；觉得是大开眼界。她感觉到林小芳是完全变了一个人。什么都比自己强；是一个合格的“现代人”。

平时；李东梅下去采访时；发现很多人都以“现代人”自居；但每当谈及到现实生活中关于“现代人”的话题时；却往往是不知所云。

李东梅认为：“现代人”是有其特殊所指的。

她想起了精神分析大师——荣格在国际文化出版公司2001年版的《未发现的自我》一书中对“现代人”的几段精彩的分析：

“我们称之为现代的人即那些了解现代的人，绝对不是普通的人。他站在山颠上，或者处于世界的边缘，面临着未来的深渊，头顶苍穹，脚下是整个人类，这个人类的历史消失在原始的迷雾之中。现代人——或者让我们再重复一遍，那种最现代的人——是很少遇到的。能够配得上这个称号的人寥寥无几，因为他们必须具备最高程度的意识。完全是现代的就意味着对自己作为一个人的存在具有充分的意识，所以，它要求最广泛最强烈的意识和最低限度的无意识。我们必须清楚地理解，仅仅是生活在现代这个事实还不能使一个人成为现代人，因为如果那样的话，每个现在活着的人就都是现代人了，只有完全意识到现代的人才是现代人。”

“可能有人会认为这些话空洞无物，他们的意义陈腐庸俗。没有比伪装出一种现代意识更容易的事情了。事实上，一大群毫无价值的人们跃过各种发展阶段和这些阶段所代表的生活任务，以便赋予自己以现代气派。他们突然出现在真正的

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