第48部分

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华夏粮油成功之处在于其独特的经营模式，其不足之处也在于缺乏基本的管理知识。一切都是倚赖自我经验的累积，不能借鉴已总结定型的管理手段。由于家族人员的知识水平限制，不可能引入电脑介入运营，我当时也就和Ｍ那么一说，显得自己卓而不凡罢了。不过一些地方可以明显地做得好一点。最明显的例子是，现代仓储管理最基本的一条是，每件货品必须可以很方便地检索到其存储位置，入库时间及保存状态。有很多方法可以做到这一点。最原始的是，画出仓库的平面图，标出每个仓储单位的编号，每个上面相应钉上一本小小的ＳＴＩＣＫＮＯＴＥ，写上名称、种类、数量及入库时间。若有出入库，撕掉旧的，记下新的。如此，保证先进先出，不至霉烂变质。而华夏粮油的仓储分布全部都在Ｍ的脑子里，他有时会指挥装货工拿一个指定区域的货，可一旦忙起来，就顾不上了，任由装货工乱拿一气。再加上人的记忆也会出错，因此时有顾客投诉收到霉变大米。因此，很多对质量要求严格的超市或餐馆，并不会订华夏粮油的货。

再有，华夏粮油的顾客充其量几百家，完全可以撰写在纸条上，按字头分类贴在墙上，每条写上名字、地址、电话、营业时间（这点尤为重要，很多餐馆上午不营业，有些ＭＡＬＬ节假日关门早，以及休星期一等等）及其它（如卸货在另一条街上），内容可随时更新。新手或老手新店可以出发前随时查阅，以免千辛万苦地跑去吃闭门羹。几个月磨炼下来，我已经意识到要实行资源共享的硬道理。而Ｂ和Ｍ也是从送货生涯走过来的，他们却至今不悟。

十一　Ｓ哥Ｓ嫂

Ｓ哥的餐馆在ＤＯＷＮＴＯＷＮ的ＧＲＶＡＮＶＩＬＬＥ街，楼上是一家著名的海鲜酒楼，经常有侨社的活动在此举行，不知是否有股份的缘故。我有一次问Ｓ哥，你守着如此著名的酒楼，如何做生意？Ｓ哥诡秘地一笑，“龟有龟道，蛇有蛇道，我们两不相扰！”

我顿时彻悟－－市场细分原则，ＭＢＡ中常常提到的一个原则。老百姓讲话，就是在楼上山珍海味吃多了，要到楼下涮涮肠子。不同的消费群体。

第一次见到Ｓ哥是我刚出道一个月时，意气风发，很有点儿天下舍我其谁的味道。兜到后门一瞧，硕大一个斜坡停车场，空空荡荡，心中大喜，立刻对准后门倒车进去。那停车场很有些坡度，我小心翼翼地慢慢倒入，正值中途，忽听一阵巨响，紧接着劈沥扑碌不绝于耳。糟了，码好的油桶垮了！

下车后费了九牛二虎之力才把车门打开，悉沥哗

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