第337章 霸道手段

里诞生并最终发展为卓越服务的标杆。

一直都是全球三大团餐巨头的地位。

00年爱玛客在国内并购京都金白领餐饮有限公司,完成项目服务和餐饮服务综合一体化的架构。在奥运会期间，为逾6000名运动员、教练、志愿者、媒体工作人员提供配餐服务。

98年的时候，爱玛客通过连续并购进军国内市场，爱玛客在收购了servicemaster后,于2004年收购光华服务产业有限公司。06年又进一步收购京都金白领餐饮服务有限公司,完成项目服务和餐饮服务综合一体化架构。目前在全国30多个城市，为近250家医院、工厂、学校、政府及商业写字楼提供包括配餐在内的综合服务，员工数量超过15000人。此外，爱玛客还是国内诸多大型赛事活动的主要餐饮供应商，例如魔都f1、京都奥运会等。

爱玛客凭借标准化服务来获得全球22个国家市场的呢?尤其是在国内能够服务奥运会，可见其实力强悍，强大的企业必有异于常人的厉害武器。

林枫专门研究过；

首先第一点是标准建立永坚持。

标准化怎么规定的?员工有无按照流程cao作?新员工上岗前后，先要接受一对一式的四步培训，第一步培训师告诉新员工怎么做?第二步示范给新员工看，第三步新员工告诉培训师怎么做，第四步新员工示范给培训师看。这样流程式的培训在最初几周反复进行演练，直到新员工运用自如。

单就这一点，就比张仪管理的团餐公司严格。

第二点是事事人人皆流程。

爱玛客的流程体系不仅体现在一线员工的实cao层面，还融入到了从销售到运作实施的每一个过程。

爱玛客有一个专门的测量定价部门，与销售和运作三足鼎立又相互合作，靠流程运转。如果定价由销售部门计算，由于目标压力及利益驱动，定价将趋于低于实际运作需要;而定价由运作人员计算，为了能够获得宽松的空间，定价又很可能高出客户承受力。由独立的测量师队伍到客户现场考察、测算服务成本，是相对客观和健康的方式。这样的流程运作有时确实制约了销售进度，但更符合客户对于价值的真实需求，从另一个侧面也保护了爱玛客的长期发展利益。

第三点是重视一线有保障，

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