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以前的人们可不是都住在城中的，像乡村的人，每次赶集都有特殊时间，也只有这种时候交易才会出现rou一类的东西。

广式腊肠的味道偏甜，和荷兰豆炒后能够增添荷兰豆的香味，变得更加脆爽好吃。

rou末蒸蛋是现在很多餐馆都会做的，但要做好rou末蒸蛋同样不容易，比如蒸蛋这一步就可能失败。

一般人蒸出的蛋羹要不是有点底部发蓝，就是蛋上都是气泡孔，这都是没有做好的一种表现，蒸蛋依旧可以食用，味道没有那么好就是。

蒸蛋需要将蛋搅拌好，这一步但凡是偷懒，蒸出的蛋就会蛋白留于锅底，没有充分和蛋黄融合。

水的比例也很重要，太多不行，太少不可，蒸的过程中火势也不可以太大，太多容易开花。

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