第232章 三头宴

id="txt_59">听黄安尧这么说，在坐的众人顿时觉得看似平平无奇的鸭肫显得非常美味可口，恨不得现在就来一杯酒配合下酒菜一起吃。

在屈静夹了第一筷子之后，众人纷纷伸筷，一盘盐水肫仁顷刻间光盘。

“水晶鱼条是取新鲜小鱼，剔除小刺后片成长条，浅浅裹上一层淀粉在沸水里滚熟，再用料汁凉拌。”

“因为鱼条够薄，又是用沸水滚熟，乍看上去有些晶莹剔透所以叫水晶鱼条。这菜看上去简单易做，但实际上除刺的工作极其复杂繁琐，只有在三头宴这种大宴席上才会出现这样的凉菜。”

“各位如果有兴趣可以配上腌萝卜片一起吃，味道和口感会更上一层楼。”

听黄安尧这么说，众人纷纷照做，水晶鱼条和腌萝卜片当场光盘。

然后大家也不吃别的菜，全都睁大眼睛齐刷刷看着黄安尧，等他介绍下一道菜。

吃什么，怎么吃，从哪吃。

黄安尧虽然出身厨艺世家，但是从小到大没做过什么和厨艺沾边的事情，吃东西也称不上会吃，就是单纯的会说，从来没有体会过这种在饭桌上成为全场焦点的感觉。

见大家都这么信任自己，黄安尧一时之间非常感动，清了清嗓子，更加卖力地介绍。

“其实这些凉菜里还有一道也是我们黄记特色，既不是淮扬菜，也不是苏帮菜，但却是我爸的拿手凉菜。”

“芥末肚丝。”

“不知道大家有没有吃过烤鸭店的芥末鸭掌，如果尝过且能接受那个味道的话，我大家尝一尝这道芥末肚丝。”

“这道菜是把熟猪肚切成丝，在拌上切成二分粗的粉皮，进滚水里烫一下捞起，冷水过凉，最后拌上香油。”

“芥末是用芥末粉和一些调味料专门制成的芥末糊，这个配方是我爸的独门秘方，芥末味不算浓郁，配上肚丝刚刚好。”

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