红烧狮子头1

狮子头的精髓在于蒸丸子时候的高汤，好的高汤需要小火慢熬许久才可，但是苏韵柳今日等不了那么长的时间，她便取了一块肥猪肉切成薄薄的小片，放入烧好的油锅中快速翻炒，待肉脂快要出油时候加入一碗清水转大火熬煮，烧到沸腾时加入两滴黄酒去腥，把锅盖盖好以后焖煮一盏茶的功夫，便做好了一锅简易的高汤。

她将肥肉渣捞出，只留肉汤盛在碗中备用，然后把干淀粉置于掌中抹匀，取少量的肉馅放在手中来回轻扔，做成一个个拳头大小的肉丸子。

此时的肉丸子软软糯糯的，还不太成型，直到将它放入油锅炸后再蒸了一个时辰后才能定型。

村长夫人见狮子头久未做好，馋虫附体的她趴在窗外焦急的看着厨房，希望下一秒苏韵柳就能将菜端出来给她品尝，她是越来越喜欢这个将军府的小妮子了，虽说是上流社会的贵女，待人接物却一点架子都没有，不但没有看不起城北这些下九流的村民，反而还亲自为她们烧菜，对待十三皇子也敢于争取自己的权益，不卑不亢，颇有自己当年的影子。

趁着肉丸子蒸的时间，苏韵柳快速的将村长夫人爱吃的炸酱面做好端了出去，一出门便看见等在门口的她，苏韵柳不好意思的笑了笑说道：“不好意思，让您久等了，狮子头就快好了，要不您先吃口炸酱面填补一下肚子，等做好了以后，我再给您送到房中？”

“不用了，我就在这吃吧，来都来了，正好还能看看你做菜，说真的你做菜的样子真的特别认真，看着让人赏心悦目。要不是你已经嫁做人妇，我真想斗胆去将军府给我儿子提亲呢。”

絮絮和浅露都被村长夫人这番话逗得笑了出来，只有苏韵柳涨红个脸跑到了灶上查看蒸笼。

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