香酥鸡条 少卿

“无事，我来做点吃食，你们自去忙自己的。”

沈明檀接过热汤喝了一口，解开斗篷，系上襻膊，眼睛在庖房里巡视了一圈，视线停在一盘鸡脯肉上。

那个叫做‘阿彦’的宫人被指来给她打下手，此时见她目光看向左前方的一盘肉，赶紧走过去端来。

“沈宫令，可是要这鸡脯肉？”

“嗯，再与我取些鸡子、面粉、盐、酱、胡椒和葱姜来。”沈明檀吩咐道。

“诺。”阿彦在庖房也待了好几年，知晓东西都放在何处，很快就备齐沈明檀要的东西。

时辰不早了，沈明檀也不打算做什么复杂的吃食，刚好看见还剩些许鸡脯肉，便准备炸个鸡排。

庖房里的鸡脯肉是处理好的，剔骨去皮，血水也洗干净了。

先将鸡脯肉剖成两半，用刀背轻轻捶打鸡脯肉两面，使肉质变得松软，撒上盐，细细涂抹均匀，再加胡椒粉、酱、料酒和葱段姜丝，抓匀后腌制一刻钟。

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等肉腌制的时间，沈明檀又去备其它东西，鸡子打散，调好淀粉放置一旁。

待肉腌好后，抖掉葱段姜丝，放入蛋

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