大宋小饭馆 第119节

若是待会儿忙不过来，我也试上一试。”

听巧娘这么说，乔妹儿觉得乐意学自然是好的，然后与她说了，“这鱼若是整个儿蒸，味儿怕是进不去，最好在那鱼身之上改上花刀，用料腌渍之后再上锅蒸。”

又瞧着她空手在那比划，便提了另一个方法：“还有一种法子，就是将其做成孔雀鱼。”

然后提了刀，告诉她这孔雀鱼该如何切，如何摆盘。

待鱼肉码好，鱼头朝上，许巧娘上手将拌好的料汁儿浇在鱼肉之上，“而后上锅蒸？”

乔妹儿点头，“对！时间莫要太长，一盏茶左右便可让鱼肉蒸至透如白玉之状。”

待时间到了，乔妹儿让她将锅盖掀开瞧瞧。

果然，热气散后，鱼肉微透，瞧着便馋人的紧。

这个东西倒不至于不是她做的味儿便不好，毕竟料汁儿是她自己调的，鱼段儿也是她切的，巧娘不过是帮着撒个料汁儿，为的也是熟悉熟悉手感。

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又起锅热油，乔妹儿将切好的葱丝儿散在上头，而后舀了热油一浇，一瞬间，鱼肉清新的香气便就这么被激了出来。

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