第4章 蚌壳汤

午饭。”

“你小子运气不错，正好留了两条鱼，一条清蒸，一条红烧如何？”赛易牙笑道。

“做个松鼠鱼。”衣靖还记得黎洛棠要吃的菜。

“没问题。”赛易牙拿起了长竹竿，在河堤上用力一撑，渔船离岸。

“糖糖，我们上船。”衣靖足尖一点，飞身跃到船上，姿态优美。

黎洛棠的轻功不弱于他，轻轻落在船上，亦没有一丝声响，宛若一片树叶静静地随风飘落。

渔船狭小，佐料亦不足，赛家父女带两人回湖心岛的家；一路上，黎洛棠和赛西施闲聊，等到下船时，两人已熟络的跟相交许久的好姐妹一样了。

见赛西施和黎洛棠聊兴正浓，衣靖主动去帮赛易牙烧火，让两个小丫头继续聊。

半个时辰后，四菜一汤上桌了。除了松鼠鱼，还有珊瑚鱼、清蒸鲥鱼、韭菜炒蛋和蚌壳汤。赛易牙还提了一坛酒来，“我们兄弟喝几杯。”

“行，喝几杯。”衣靖爽快答应。

喝酒没两个女孩的事，赛西施拿出了金桔蜜水，“黎姐姐，我们喝这个，这个很甜。”

“好。”黎洛棠小时候曾偷酒喝，醉睡了三天，从那以后她娘就不让她喝酒。

或许是聊天聊得口渴，再加上乳白色的蚌壳汤足够的鲜美，蚌肉亦相当的鲜嫩，黎洛棠一连喝了三碗，才觉得过瘾，“这汤真鲜，没有一点腥味，赛大叔，你的手艺，是这个。”黎洛棠竖起了一个大拇指。

一个厨子最高兴的就是做出来的菜，能得到食客的夸奖和喜欢，乐呵呵地道：“家常小菜，随便做做，味道一般一般。”

“爹，你要是笑得嘴不是咧得那么大，这话说出来，还有人信。”赛西施拆穿他是口头谦虚，实则得意。

“你这丫头。”赛易牙瞪了眼拆台的女儿。

赛西施嘻笑一声，道：“黎姐姐，要想喝到鲜而不腥的蚌壳汤，最重要的就是必须趁热喝，再一个就是一定要挑选活的蚌，死蚌再怎么清洗都会腥臭味。”

“我家厨娘买得也是活蚌，我也是趁热喝的，可还是有腥味。”黎洛棠蹙眉，一脸不解地问道。

赛西施想了想，道：“那一定是没有用盐反复的揉搓蚌肉，买回来的蚌壳，让它吐完了沙后，还得去掉腮边，挤去肠子里的淤泥，然后用清水冲洗干净后，再用盐反复的揉搓蚌肉，去掉蚌肉上粘滑的河腥液，再用面粉和白醋反复揉搓蚌肉，再用清水冲洗，这样就没有泥腥味了。”

“我家厨娘煮的蚌壳汤里的蚌肉嚼不动，是没煮到吗？”黎洛棠虽然会吃不会做，但记

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