第57部分

>　　没有稀释过的牛奶是非常难以消化的。一般中国人都有乳糖不耐症，就是长大了以后消化牛奶很难很难。不是胀气就是拉肚。那么一次喝一斤浓浓的牛奶试试？内蒙古一早上一人就1斤多的牛奶。

一定很美味。。。继续挖鼻孔。。。

新疆人最经典的美食就是烤羊肉串。内地的羊肉串完全完全就是新疆人去各地传输过去的。但是他们的肉质已经大多都变成用廉价的破肉坑人的东西了。

正宗的烤羊肉串；只是有在塔里木盆地的周边地区才能吃到。新疆南部，简称南疆的羊肉与内地人印象中的羊肉完全是两个概念；南疆的羊肉十分鲜美；而且毫无腥膻之味，颇具牛奶或者羊奶的香气。据说清朝干隆皇帝就喜最喜欢吃新疆和田的羊肉；当时的南疆官吏还经常向宫延进贡南疆的羊。

这里烤羊肉串的工艺也是十分讲究的。柴火必须是桃木或杏木；他们认为用桃木或杏木烤的羊肉串味道才最正宗；最地道。可能外地人会觉得烤羊肉串都是一个味儿；而南疆的维族人一站到烤炉边；就能闻出烤肉用的是什么柴烤制的。

假如他们的宴会设在远离烤炉的地方；他们只把烤好的羊肉串拿起来；闻一闻肉串上的烟熏味；就能立刻说出所用的柴是否地道。

在南疆；如果没有桃木或杏木；就趁早打消卖羊肉串的念头。因为当地人一旦辨认出是炭火烤的；往往是把你的羊肉串往烤炉上一拍；扭头就走；从此；你的摊子很可能就再也没有人光顾了。除此之外，还有用红柳枝串起来烤的羊肉，但那也只能在和田的巴扎和尉犁县等地的旅游点上才能尝到。

看着看着，视频里就出现了一个差不多两个拳头左右大的大石榴，老板把石榴掰成了三瓣以後，就放在了一个古老的桶形压榨器中，这边压着石榴汁，那边底下用一个筛网接着过滤。鲜红鲜红的石榴汁疯狂的喷涌而出。最后记者一边喝着酸甜美味的鲜榨果汁，一边去接着探访下一个美食：！坑烤肉串。

这个肉串是汤圆一样大的大肉块用鸡蛋，胡椒粉、面糊、盐、孜然（小茴香）腌渍入味以後串在铁钎子上，然後竖着立在！坑里炭火边上烘烤出来的甘香鲜美、外焦里嫩的大肉串。

一个新疆老大爷的驴车上还有欧式的圆盘形的奶酪，用小铲刀削成若干块出售。新疆人还酷爱甜食，那个大爷的车上蜂蜜都是成大大的塑料布包裹的坨出售的，买的人自己带一个罐子，然後放上塑料布。大爷用那小铲刀照样的给装上满满一大罐子蜂蜜。还有成坨的麦芽糖。

韩冷不又得想起了一个也是

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