第289部分

，赵海生的每一刀，第一个动作都是那样干净利落，完全没有多余的动作，当然，付娟是没有办法与赵海生相比较的，但是毕竟也有了几分模样。对于一个业余的人来说这已经是相当的难得了。

很快，付娟就已经把鲫鱼都处理好。最后她还把鱼头和鱼尾切了下来。再用水清洗干净之后放在一个小盆子里备用，接下来她要处理的就是小龙虾了。

“用山龙虾而不用大的龙虾是不是也像鲫鱼一样的道理？”尹桐好奇地问。

付娟点了点头，说：“差不多。大龙虾比较贵，而小龙虾相对来说就便宜得多了，达到同样的效果在买大龙虾还是小龙虾上那可就是有比较大的差别的。所以说在这个问题我是建议用小龙虾就可以了，没有必要买大龙虾。”

小龙虾因为有脚和须，所以在清洗的时候比较麻烦，付娟对此是早有准备，她拿集一把小剪子，把小龙虾的脚和须都剪掉，然后又拿起一把小小的刷子把小龙虾的第一个地方都仔细地擦洗干净。

尹桐此时并没有闲着，虽然没有访问付娟，但是她却是在仔细地观察着付娟，此时看到付娟在仔细地洗着小龙虾，就说：“所有的食物，要

弈旬书晒细凹曰迅姗不一样的体蛤最好的滋味。除了食材的本身的质量和厨艺之外。盟升尤忱备的功夫的小节上都得要注意，比如说，刚才付小姐在处理小鲫鱼的时候。开肚子和舌鱼鳞的时候，都是很是小心，我们可以看到，这些刮了的鱼的身上那可都是一点小鱼鳞也没有，就算是很难刮到的鱼背等地方；那可都是找不到那怕是一小片的小鱼鳞。而现在在处理这个小小龙虾的时候，也是这样，一般人来处理这个小龙虾的时候，都是用刀或者是干脆百用手把小龙虾的脚或者是须拨掉就算了，但是我们看到付小姐可不是这样，他为还此专门为此而准备了一把小剪子，这样就能把这些龙虾的脚或者是须都从根上剪断。从这此节上我们也可以看得出来付小姐在美食的这方面的是多么地一丝不，”

对于尹桐的这一番话，不仅仅是那一排而坐的评审，就算是坐在下面的真正的高手赵海生也是很同样。做菜做到了一个程度之上，讲究的就已经是细节了，正所谓细节决定成败，也是决定着最终的味道，如果只是普罗大众的菜，那还没有什么影响，但是如果到了这最后的比赛的十强，如果不能在这些细节上做好一切的准备，要想赢下来，那可不是一件容易的事情。所以说，付娟如此小心地在做着准备工作，这一点那可就是相当的重要的，这也是成败的关键之处，任何一个真正喜欢美食的人都应该这样做。

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