杭市番外其二茶

一心正想在浮沫上勾勒出图案时，茶汤面的浮沫却渐渐散去。到头来，一个歪歪斜斜的“曦”字还未写成，水痕已露了出来。

“好像失败了——”沉念曦略为沮丧的说道。

茶艺师看了一眼，随后笑着鼓励说道：“第一次点茶，能做到这样，已经很不错了。”

沉念曦听出这是在安慰她，方才见了茶艺师点茶，技艺之高超娴熟，乃一般人所不能及的。而自己这点水平，在人家眼中，可能属于入门的程度都未必达到。

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沉以安一直从旁观看多时，他笑意温和，听见女儿轻声叹气后，于茶席前坐下，先用沸水烫盏，浸润茶筅，这样可使点茶时茶末上浮。

然后以茶匙舀取小勺茶末，在杯盏中调制膏状。

他神色认真，仪态如松竹一般清高雅正，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。

依照宋徽宗《大观茶论》的记录，第一汤至第七汤注水方式不一，手法力道不一。击拂茶筅时，要时刻观察茶面色泽。

达至“乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动。”效果则佳。

停毕。

沉以

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