第2部分

但求精致了，在苏荔的掌握下，各房其实都差不多，每房四只蜜汁翅中，算是主菜了，老太太和姑娘那儿加了个鸡蛋羹，再加两道素炒就成了。有鸡杂面，于是没做汤。苏荔调的味，她虽然不怎么会做，但对味道还是很有信心的，因为很多菜都是一样的，于是一锅就烩了，厨师也就不敢再马虎，苏荔尝尝，点头让人装了送到各处。

晚餐就得正正式式的，老太太那儿是二个冷碟、四个热碟，两个碗，共八个菜品；苏荔自己和二太太减半，但二太太那儿二爷有时回来吃，于是跟老太太同例；姑娘本来应该比苏荔他们媳妇更减一味主菜的，但二太太说姑娘是娇客，可不能委曲了，于是同苏荔，还可自行点餐。苏荔听着管事的回话，心里暗笑着，是啊，看出来了，这府里也就自己占着身体这主儿混得最差。她把管事叫到自己房里，定了晚饭的单子，这才坐到桌前，菜已经有些冷了，汤面是刘妈聪明，面一送来就赶着把面捞了出来放到一边的盘子上摊开，把汤放在暖篓里暖上，看她过来坐下了，把面条挑些放到碗里再浇上汤。

苏荔早上就没吃什么，此时有些饿了，吃了两碗面便不吃了，桌上的菜碰也没碰，都是她站在一边看着做的，想想都没胃口了。

盘子里还有面，她看看刘妈和小红，“你们的饭怎么做的？”

“主子们的饮食由内小厨房做，就是您管的这间，像我们这样屋里人也是有脸面的，在内大厨房做，比外厨要好些；还有大厨房，老太爷和二爷宴客时，会从外头请大厨。各房其实还有小厨房，做些补品什么主子自己用体已银子。”刘妈细细的说道。

苏荔听着没做声，感觉有点怪，这么安排还是不妥当的，得再细想想。看看没动过的菜，“平日我用不了的又怎么处理，你们俩是我屋里人，想让你们一起吃，又怕人看见了，让你们吃我剩的，我心里又不忍。这样好不好，刘妈妈，等菜送来，你就分出两份来，放到偏房里，再去大厨房里领了你们的饭回来吃成吗？”

“太太！”小红似乎又要制止，苏荔笑着摆摆手。

“我也知道我这身份其实也比你们强不了多少，我边上也就你们俩了，吃食不算什么，只是个心意，有我一口，就有你们一口。”

第五章　厨房学问多

晚饭苏荔到厨房看了看，鸡架子熬的汤很是香浓，但厨师不知道该用来做什么，给主子们喝汤，主子们只怕也瞧不上，苏荔早就想好了，取些鸡汤把鸡血豆腐和猴头菇加点盐一起煨上，最后汤收干了，滴上香油，洒上葱花就是一碗。她还告诉厨师，这上汤以后就代

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