第3部分

平均主义，可自己毕竟还是个陌生人。来这里以后还没做出些什么，村里的人就是又送吃的又送穿的，还送田。

这一切让倪妩媚不知说些什么好，她心里暗暗发誓，以后一定会为你们做点事情的。

又过了一个星期，倪妩媚种下的韭菜蹭蹭蹭地冒头了，鹅黄色的小叶子遭人喜爱。倪妩媚看着初长出来的韭菜，喜眯了眼。

韭菜又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜。这是因为它四季常青，终年供人食用，剪而复生，可剪采数十次，生命力很强。但是单论它的营养价值，在初春时营养价值最高，秋天次之，夏天最差。

韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压；韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。

另外，中医认为韭菜食味甘温，是一味兴奋强壮药，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血、健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。”

正文　第八章　转变

又过了些日子，鹅黄色的韭菜叶子变得碧绿碧绿的，三婆婆到菜园子看了看，说韭菜可以摘来吃了。当天中午，倪妩媚就摘了漫漫一把韭菜回家，要做韭菜抄鸡蛋。

碧绿的韭菜洗干净以后，被倪妩媚摘成拇指长的一小段一小段。先把锅烧红，在锅里放些油，放些蒜，爆香一下，再把韭菜放锅里，抄一抄，在鸡窝里摸了两只鸡蛋，等韭菜快要熟的时候打到韭菜里面，撒上几粒盐，就可以上碟了。

葱是不用放的，韭菜的清香，远远盖过葱香。

倪妩媚还琢磨着弄个韭菜鸡蛋煎饼，倪妩媚想着韭菜鸡蛋煎饼外层的薄薄香脆的煎饼、里面脆脆的豆芽，爽口的土豆丝，清甜的豆角丝，还有香喷喷的肥肠。

“哇！不行了，口水都快要流出来的。”

倪妩媚把剩下的韭菜洗干净，切得细细的，把韭菜颈的那一段硬的切掉。留着不用，留到后面炒菜。

再把面，切碎的韭菜，鸡蛋，所有原料混在一起，稀稠程度根据自己的情况，喜　欢＇炫。书。网＇吃薄的可