第705部分

依靠的只有他了，因此，平日不大拿庆安当回事的，也忍不住用上了敬语，“庆大人，听人说，日本饮食大都是生食的，是不是？”

“也不一定都是生的。”庆安笑着摇头，向那个厨师说了几句话。后者很恭敬的点点头，“哈！”了一声，从桌下取上一条三文鱼，用刀切下鱼腹上的一块肉，在另外一边的火炉上放一口平底小锅，将鱼腩肉放上，却不加油，略煎了片刻，随即出锅，放到盘子中，端了上来。

庆安一边看着他的动作，一边给众人解释，“这便是下官刚刚和鲁大人说的，日本人也不是全都吃生食，如同此物吧？这种食材名为三文鱼，所切的一部分名为腹筋，日语叫harashu，是鱼身上最肥美的一块——我说的是不是？”后面半句话，是以日语向厨师所言的。

众人听不懂日语，但只看那个厨子连连点头　的样子，便知究竟，只听他又说道，“这种东西在日本也是很高级的享用；用锅子煎一下，不必放油，因为它本身已经非常肥，一经加热，油脂自然流出，吃起来一半是膏，一半是肉，天下美味之一——各位请尝尝？”

鲍超第一个动手，夹起一块放进嘴巴，果然香腻一团，口感十足。

“其实，”庆安苦笑着放低声音，对大家说道，“日本上等的店中，是没有三文鱼的，都是用来骗老外的玩意。”

“那，真正好的是什么呢？”

“比较高级一点的鲇鱼……”庆安看王煜面露不以为然，忍不住一笑，“这种鱼的写法和汉字无异，但念法不同，而且也根本不是同一种鱼。在我中华，这是指泥鳅类的小鱼，而在日本，因为细如黄瓜，全身发光且肉味非常香美，所以也叫香鱼，但眼下是吃不到的。因为这种鱼生在洁净的溪水中，水脏即死，所以钓上啦之后，应该马上烤着来吃，其肉香甜无比，但更美的却是内脏，略带一点苦味，食后又觉得甘美，吃得多了，会觉得上瘾呢！”

鲍超等人听得有是好奇，又觉得新鲜，忍不住催他多讲；庆安也确实是腹中有物，滔滔不绝的说了下去，“再有就是鲷鱼，也就是两广称之为鱲（音辣）鱼的，红鱲是最受日本人欢迎的，因为意头好？”

“什么……好？”

“是这样，两广，近海人最讲究意头，简单的说，就是要讨一个好彩头；红鱲鱼的发音是omeretai，这个词和日语中的庆祝、庆贺的发音有些近似，所以日本人认为会给他们带来好运——当年五爷访日的时候，据说在鸢亭也是用过的。”

“再有就是鲸鱼了，这种鱼是海中最大的，能有三十五

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