卷王穿书成反派女配(美食) 第13节

长荼毒的时间太长了，这段时间无论简嘉做什么他都非常捧场。秦朗叼着肝脏嚼得喷香，一边吃还一边夸简嘉：“姐姐，这是什么肉呀？这么好吃！”

得知嘴里的是肝脏后，秦朗整个人都呆住了。他第一次知道原来肝脏的口感能这么脆嫩，滋味能这么好。而他之前是不吃肝脏的，他无法接受肝脏腥膻的味道，也无法接受那硬邦邦的口感。可是嘉嘉姐姐做的猪肝，他能吃一大碗！

今天的这顿饭很富足，荤菜有红烧肉和爆炒猪肝，素菜有酸菜炒油渣。虽然只是简简单单三道菜，可是每道菜的分量却很大，味道也非常鲜美。

红烧肉和爆炒猪肝不必多说，这是秦家人都点头称赞的味道。让人意外的是酸菜油渣的滋味，清清爽爽的一道酸青菜，让餐桌上的每个人都多扒了一碗饭。

前几天简嘉将秦家的蔬菜地整理了，除去实在老得无法吞咽或者她想不到烹饪方式的菜被她丢弃了之外，其他的菜都得到了妥善的安排。为了省事，秦易种了很多长杆子宽叶子的大青菜，这种青菜其实是芥菜的一个变种，清炒起来会有些苦涩，不过它产量很高，在当地得到了广泛种植。

简嘉收拾菜地时，菜地中的青菜已经抽出了花梗开出了金灿灿的小黄花。简嘉去了老叶和花杆，大部分青菜直接晒了做成梅干菜，还有一部分相对鲜嫩的被她做成了酸菜。

酸菜的制作方法当然也上辈子她的粉丝贡献出来的，方法简单又快捷：取鲜嫩的青菜在开水中稍微汆烫后过凉水，再摁到无油的坛子里，再取一勺面粉煮成面糊，面糊放凉到微微烫手的时候倒入坛中。封坛三四日，酸脆爽口的酸菜就大成了。

最近气温不冷不热，正适合酸菜发酵。做成的酸菜色泽金黄，温润的酸味恰到好处，佐以油渣和猪油稍稍翻炒又脆又香，堪称下饭神器。吃上几口红烧肉和炒猪肝，再扒上两口混了酸菜的米饭，解腻又开胃。

不知何时窗外的雨已经停了下来，漆黑的屋檐上缠绕着水汽，几只调皮的小麻雀在檐角上蹦蹦跳跳，它们叽叽喳喳地吵闹着，歪着脑袋黑豆似的眼睛紧紧盯着院中的动静。

吃饱之后，除了秦易去洗碗之外，剩下三人开始了各自的忙碌。秦朗蹲在了水井旁边，小手捏着丝瓜瓤在清洗土坛子，棕色的坛子内外附着着釉质，清洗起来并不困难。

二叔正将粗盐洒向要腌制的猪肉，这些肉放置在盆中已经好一会儿了，它们从猪身上分离下来后并没有清洗，断面上还沾着鲜红的血迹。豆大的粗盐落在肉上，除了小部分能粘在肉上，大部分则滚落至盆底。

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