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准呢？「哈哈，秀智。

你别被奥兰多吓着呢。

他年轻的时候就从葡萄牙过来中国开餐厅了，所以他的国语说得很好。

」我看穿秀智惊讶的地方，所以向她解释道。

「原来如此。

那么，多谢伯伯的讚赏。

」秀智听到我的解释后，便明白一切，亦都向刚才奥兰多的讚美说声多谢。

「唔，kevin。

你这个女朋友真的很有礼貌，而且很有气质。

你真是很有福气啊。

」奥兰多向我说道。

「唉，说这些。

你今天为我们准备了什么葡萄牙菜啊？」我问道。

「你们先就坐吧，待会你们就知道有什么好吃的。

」说完，奥兰多就到厨房里面准备。

「oppa，你跟这个老伯伯很熟悉吗？」秀智好奇问道。

「当然熟悉，我每次来澳门的时候都会来光顾他。

他是整个澳门最出色的葡萄牙菜厨师，他煮的菜是最正宗的。

」我说道。

「那我就要热烈期待了。

」秀智听到自己可以吃到最正宗的葡萄牙菜，开心到不得了。

第一百零二章葡国菜（2）在葡国菜当中，有分餐前酒、前菜、主菜、餐汤和甜点五个次序。

所以当我跟秀智闲聊之时，奥兰多就将餐前酒送了上来。

葡萄牙人在餐前惯常都是喝迎宾鸡尾酒，那是上面有着缤粉的水果，喝起来就像杂果宾治的酒精版。

酒味不会很重，微微的酸甜带你进入葡国菜的世界。

我和秀智喝完鸡尾酒后，就到了前菜的部份。

葡萄牙人最喜欢的前菜主要有四种，分别是葡萄牙黑猪火腿、八爪鱼沙律（章鱼沙拉）、马介休沙律和鲜奶油焗马介休。

葡萄牙人最喜欢将这四道菜叫做「开胃四小菜」。

章鱼沙拉，切成一口大小，肉质很有弹性，调味带一点微酸，非常好吃。

而葡萄牙黑猪火腿的吃法跟意大利式小点很像，都是用火腿包着哈密瓜来吃。

用牙籤串起来，刚好是一口的大小黑猪火腿，略鹹，跟哈密瓜好配搭。

刚好哈密瓜的甜味也可以中和鹹味，又增加湿润感。

而马介休沙律和鲜奶油焗马介休主要是由马介休所做的。

马介休（来自葡语：bacalhau），是鳕鱼经盐醃制而成，是不少澳门葡式美食的主要材料，不少茶餐厅都有马介休菜式供应，较着名的菜式有西洋焗马介休、薯丝炒

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