第9节

他是真没吃过多少，唯一能想起来的就是川菜名品粉蒸牛rou了。从小到大家里做菜蒸就是蒸，没有加粉末这种东西的。

“是粉蒸土豆，粉蒸豇豆角，空口吃或者蘸着酱料吃。”洛樱说着。

粉蒸的菜品在北方并不多见，以前在宫里做这道菜的时候还有些费事，毕竟要将米炒制后磨碎成细粉，而如今在现代有着多种料理机，破壁机搅拌机一类，一会儿就弄好了。

粉蒸菜所用的米粉是洛樱自己炒制的，丝苗米先晒再加以香料小火焙炒，晾凉之后再打成细粉，算是做这道菜最费功夫的工序了。

钱文奎率先夹了一筷子的豇豆角，他实在是不喜欢吃土豆，小的时候，冬天除了土豆就是土豆，蒸着吃炖着吃烤着吃炒着吃，实在是吃得恶心腻歪着了。

他没有拨掉豇豆角表面上的红椒，既然老板说可以空口吃，那他就先吃着尝尝。豇豆角这食材一般多是炒着吃，北方腌咸菜的时候也会用晒干的豇豆角，在钱文奎的老家农村，豇豆是叫做“长豆”，读音是高低长短的长，空炒很好吃，加点rou丝就更妙了。

夹着入口，钱文奎的眼中有些不可思议，豇豆角是带些生脆的，可现在嘴里吃着粉蒸的豇豆角却是软糯的，清清爽爽，带着咸味，还有一点不知从何而来的葱香，格外的香！

一根吃完，钱文奎又夹起了一根，他现在要尝尝蘸着调料是什么味儿的。

这刚出院，老钱还是要克制自己，没有去动那有辣椒圈的蘸料，另外两个蘸料的碟子一个酱汁颜色偏深，一个偏淡。

钱文奎夹着豇豆角随便沾了一个入口，这是酸甜的蘸料，醋香浓郁，可和微微咸的豇豆角搭配在一起没有半点违和，反而是一种奇妙的口感。

再夹一块蘸另一个蘸料，是咸香的，里面似乎是加了豆豉，吃起来鲜香清爽极了。

钱文奎吃着豇豆角的功夫，小夏同学已经吃起了土豆。