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除了材料之外，两者的制作工艺也不同。普通馄饨皮是揉擀出来的，燕皮却是捶打出来的。燕皮馄饨的灵魂，就在于这一层特殊的燕皮上。

宴长光取出一块变异猪rou，猪rou是精瘦rou，一丁点肥rou都没有。

瘦rou洗干净，切丁。拿出一个大盆，宴长光将切好的rou丁放进去。指尖引动灵气，一道锋利的灵气就被送进盆里。灵气聚成的锋刃轻易就将瘦rou绞成了rou沫。绞rou的途中，宴长光往盆里捏了一些盐，又放了一些碱粉。灵气刃将这些食材全都绞碎，搅拌均匀后，这才散去。

rou沫绞成泥。绞好后，宴长光拿出一柄锤子，锤打在rou泥上。

修真者的身体素质摆在那，再加上常年做饭，宴长光有一身和他俊秀外表毫不符合的怪力。他力气大，轻易就能rou泥捶打得很细腻。

捶打的过程里，宴长光心念一动，一坛淀粉从须弥芥子转移到他手边。边捶打rou泥，边时不时地，往盆里撒些淀粉。为了方便做各种面食，宴长光之前磨了不少大米粉、地瓜粉、玉米粉、绿豆粉之类的各种粉。放在须弥芥子里，随取随用。

rou泥混了淀粉，在宴长光一下接一下，不停的锤打之下，原本成团的rou泥，渐渐被锤得扁平。

加淀粉，锤，加淀粉，锤。周而复始。像个没感情的工具人。换个人这么长时间反复锤打下来，手早酸了。宴长光倒不累，依旧能保持着匀速。每一次锤打的间隔，毫无变化，每次撒进去的淀粉，也不多不少，用量一直和第一次一致。

这样锤打出来的燕皮，口感才会更好。不会有的地方粉多了，有的地方rou厚了。

rou泥在锤子底下延伸开来，从扁扁的一团，开始一点一点变薄，变大。装着rou泥的大盆，也随着rou泥的变大，而变大。

不管rou泥怎么变化，大盆始终能完美地把rou泥装下，还留出给宴长光捶打的空间。

上万次捶打下来，rou泥已经不能叫泥了。燕皮的雏形已经出来了。原本像一张厚厚的rou饼子似的rou泥，此刻看来，已经有了皮的样子。

继续加粉，继续捶打。燕皮变得又宽又广，轻薄得和纸一样。

好的燕皮举起来是能透光的。宴长

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