第1部分

之所以被叫做神仙姐姐，是因为在大学的四年里，滢滢扮演着美食家的角色，每次吃饭只要有滢滢在，她就会说出每道菜的正确做法或者新鲜的、别人没有听说过的做法，往往听得大伙口水长流。到了晚上临睡前，女生宿舍里“滢滢美食乐园”是她的保留节目，只要开讲，保证大家饥肠咕噜，让人又爱又恨，尤其让两个减肥的室友大呼受不了。但是她自己从来不亲自下厨，有点像天龙八部里的王语嫣—光说不练。

“今天你先吃，如果吃不出来，我再说”。

菜很快端上来，四周依次放的是：拔丝芋头、玉洁冰花、葱油牛蹄筋、徽州一罐香，中间一个却看不出来是什么做的：只见椭圆的磁盘，菜肴摆成了一个中国结的造型，中间深色糊状铺底，浮着一层鲜亮的麻油，其上点缀着十来个小颗粒；顶部和两边由红萝卜切丝摆成圆环，一颗红樱桃下连着六条深色的穗子。

服务员退了出去。杨薇急不可耐地赞道：“你们的厨师真不得了，就这几个简单的菜，都可以摆出如此美妙的造型，配上这些盘子、杯子、筷子，我喜欢死了。”

滢滢笑了一下，没有说话，经常见也就不足为奇了。

“先尝尝这个”滢滢用筷子夹着一个小颗粒，闭上眼睛。

“嗯，滑嫩爽口、好吃。”学着滢滢的样子，闭上眼睛，摇着头。

“就这几个字的评价，真是明珠暗投。知道是什么东西做的？”

“不知道，你快说说。”小薇摇摇头。

首先将野生黄鳝活剖，然后洗净，注意头尾的切法，鳝头、鳝尾切成六公分左右，中间随意，既可同时入锅烧制，也可留作它用。

葱姜投入滚烫的锅里（用油最好是猪油，当然要是家养黑猪油提炼的就更好了。）

然后投入鳝段、调料有香菇丁、蒜头、白糖、酱油、料酒等；加盖用火焖烧至7成熟时，改用小火煨烧熟透酥烂，汤汁收稠浓。其实就是红烧鳝段。

考验功夫的是下几个步骤：取烧熟的鳝头，撬开鳝嘴，完整地剔出鳝舌；接着是鳝舌的修型，力争外观相同。这一步太难了，整个合肥可能也只有别具阁的李新龙师傅有这个本事。