第3部分

碗钉光扁平直，色略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。龙井茶有“色绿、香郁味甘、形美”四绝之誉，所以有“三名巧合，四绝俱佳”之喻。

龙井茶泡好之后，为豆花香、清香味甘，色清，看着那袅袅轻烟徐徐升起，弄得我也想喝上一口了，就在这时，乾清宫的太监小梁子来了，要领茶给康熙品尝了，我只好端起了刚泡的龙井茶递给他。

他笑着接过后，转身就走了，我也回到了御茶房里，无意间看到了刚才的龙井茶叶刚好有剩，估摸着没有人发现，就泡了它准备自己喝，泡完之后，想到有福同享，有难同当，就拿去了和我的上司容嬷嬷一起品尝。

容嬷嬷闻着茶香，看了我一眼道：“你这丫头真够胆的。”我干笑了一声，她在这御茶房已经十几年了，哪会闻不出这些就是贡茶呢，贡茶是皇族才能喝的，不过我们这些泡茶之人也需要慰劳的，我和她用眼神交流了一下，心照不宣吧！

这十几天啊！所有的贡茶都几乎被我全泡过、喝过了，当然喝的不只我一人，还有必须孝敬的容嬷嬷，有好茶可喝，哪能不算上她一份呢，她也是一等一的品茶高手，跟着她，学的东西可多着呢。

洞庭碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、安溪铁观音，这些茶我都泡过了，看了看茶柜里陈列的贡茶，还有哪种茶没泡过呢？嗯，祁门红茶，就泡你了。

祁门红茶又称祁红。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年（862年），　司马途《祁门县新修阊江溪记》称：　祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年（1875年），有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶（闽红）畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县（今东至县）尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物

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