黄瓜西红柿洗净,立夏把豆干分成了稍小的块,这次用其中一块就够了,那么大一张豆干一次也不可能吃得完,还是把剩下的全部卤上随吃随取比较好。取一块豆干用水略微焯了一下去除豆腥气然后切成薄片,黄瓜也切成一样的薄片,把两种食材放进盘子里拿适量糖和盐拌匀,立夏在炒菜的浅陶罐里舀了一点油,等油热后放入干辣椒,炸出香味后,把油直接浇在拌好的豆干瓜片上,又从空间里取了一颗柠檬撒了柠檬汁在上面,一盘简单又爽口的凉菜就大功告成了。
在用磨碎的糖渣拌了一盘西红柿后立夏又炖了一罐子红烧肉,不同于上次的是立夏这次给里面加了豆干。卤味什么的如果想要做到好吃调味料的齐全是必须的,而立夏除了盐糖蒜姜外其他必须的都没有,所以说是要卤豆干,其实也就只能把豆干加在肉里炖,这样最起码能吸收点肉味。
头天过滤出的豆渣有小半盆,立夏连着积出来豆浆一起跟面粉和到了一起,还把恩斯特一早从古鲁鸟窝里摸出来的蛋也磕了一个在里面。立夏没有把面和硬,反而是弄成了稠糊,为了面糊上点劲还往里面放了适量的盐。
立夏取了一块小蛮牛的肉剁成末,又切了些芹菜碎和姜末在里面,加盐糖调成馅。灶台上的石板烧热抹油,用木勺舀一勺豆渣面糊均匀摊成适量大小,夹些肉馅在上面铺开,再舀一勺面糊盖在肉馅上让上下两面合上,挨着石板的那一面煎好翻面再煎,等豆渣饼的两面都金黄就可以出锅了。
等恩斯特泡好豆子磨好浆回来入眼的便是一桌子的饭菜和笑意盈盈注视着自己的伴侣。
酸甜适口的西红柿和脆爽的黄瓜自然不用说,红彤彤的红烧肉泛着油光看着都让人流口水,至于黄瓜片里伴着的白色片状物以及切成三角形独成一盘的棕黄色物体应该就是立夏说的豆干了。还有那个烙成金黄色的饼,自从恩斯特吃过立夏弄的异世版肉夹馍后,对这一类的面食更是偏爱有加。看着眼前焦脆带痂的小饼更是感兴趣的不行。
趁着恩斯特坐下的空当立夏递了一个饼过去,恩斯特没有接,就这立夏的手就啃了一大口。外皮焦脆、内里却又有别于纯面饼的筋道,松软可口带着扑鼻的豆香,和着馅料一起咀嚼肉香混合其中,别提有多美了。
“立夏,这个是什么做的?很好吃。”恩斯特边吃边问,从树墩椅上抱起立夏放在自己腿上还不忘记带着立夏的手把饼往立夏嘴边递。
“豆渣。”立夏摆了个舒服的姿势靠在恩斯特怀里,昨天一晚上加上刚才做饭,这会儿腰都快挺不起来了。
“
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