第77节

正在回味竹筒酒滋味的周全见状连忙说道：“王叔，饺子太烫你就慢些吃，不然就先吃菜, 让饺子凉一凉。”

“啊哈~~, 那.....那可不行，吃饺子就是要吃一个热乎劲，尤其是这种带着汤汁的rou馅饺子，一定要热乎的才好吃。放凉了？等到饺子凉了，里面的rou汁也就凉了, 就这种天气rou馅饺子里面的油脂一旦凝固起来，那吃起来不论是口味还是口感，那都差了不止一个层次。”

王老说的这种鲜香周全也知道，在东北的大冬天常常会遇到。

饱含动物油脂或者是胶质的主食和菜，天一冷菜一凉就会有一层油脂浮出来飘在上面。

这种时候如果在吃那个东西，浮出来的凝固油脂就会糊在口中甚至是喉咙上，喝水都冲不下去，老各应人了。

以老王这种自诩为老饕的吃货，享受美食的时候怎么能够允许这种事情发生，当然是要趁热吃到饱才行。

说实话和前几日的大风降温相比，今天的温度已经是很温柔的了。

但是在温柔的温度它也是冬天，还是大东北的冬天，周全估计现在室外的温度应该是个位数。

在看看桌子上的那些菜，卤牛肠和牛rou的拼盘本来就是凉的，不用怕凝住。

清炖的牛rou汤和焖煮的土豆萝卜炖牛腩都在酒精锅子里，下面烧着酒精块，一时半会的灭不了，就更不用担心。

那盘附赠的豆腐菜，是酸甜口的煎豆腐，里面没有胶质也更没用动物油，故而凉了也不怕，顶多影响一下口感。

所以看来看去，真有浮油危险的，还就只有那两盆被当作主食用来接待客人的牛rou馅饺子。

一想到那两盆饺子会是最先保存不下口感的食物，周全也有些急了，在顾不得喝酒，而是拿起筷子开始和对面的王老头抢饺子。

浮油这种事情只要是rou馅的饺子在冬天就避免不了，就算是宝大厨他也没办法去改变自然现象。

所以王老头的做法是对的，就是要趁热快吃，这样才不辜负宝焵哥的手艺。

给自己嘴里塞了一个之后，周全还没忘记给坐在一旁的宝大厨碗里夹了好几个，一边夹还一边说：“宝焵哥快吃，rou馅的饺子凉了口感不好。”

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