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因为加拉卡尔的关系睡得挺晚,雷文第二天起床的时候又是接近中午的时间了。看着天色大亮的窗外,雷文小小的伸了个懒腰,想到自己来苏瑜这两天都起这么晚,有些不好意思的挠了挠头,起身下床利落的将自己收拾干净,打算去二楼看看好友。
刚一到二楼雷文就被一阵浓郁的异香给吸引了,这个时间点才起床,昨晚上在夜市吃的那点东西早就消化的干干净净,这会儿被这异香一勾,肚里的馋虫一股脑全出来了,雷文咽了咽口水,快步走向了苏瑜常在的那处雅间。
“起来了?”苏瑜正让小厮将一个瓦罐搬上桌,看了雷文一眼,笑道,“来的到正是时候,你这家伙一定是故意的吧,算准了这个时间我这儿会有好东西?”
“阿瑜你做了什么?”雷文一点也不见外,搓着手迫不及待的坐在了苏瑜旁边的位置上,抢着要去帮他揭开瓦罐的盖子。
那里面也不知道装着什么,还没开盖就已经满室飘香,起开盖子后罐口还包着一层锡纸,雷文小心的揭开,顿时浓香四溢。他深深吸了口气,肚子被勾的咕咕直叫,也不等苏瑜招呼,自己已经拿了勺子探进了瓦罐里。
“看你急的这样,昨晚上夜市里没吃饱?”苏瑜笑,不过自己做的东西被人这么迫切的喜欢,心情还是很愉悦的。他见雷文弄了半天不得章法,便自己接了勺子将瓦罐里的东西弄出来,放在了桌上事先准备的盘子里。
“吃再多睡了这一晚也该饿了。”雷文看到他舀出来的食物,眼前一亮,“红烧蹄膀?”
“肉铺那边来了一批好蹄膀,正好我试菜要用就多定了些,多余的这些加了黄酒冰糖跟十来种香料用瓦罐小火煨了一整晚,这才起锅,倒是刚好被你给捡着便宜了。”苏瑜将那一叠油汪汪肉香四溢的蹄膀推到了雷文跟前,虽然嘴上嫌弃,却又一边给他添了碗米饭,“配米饭一起吃,别腻着了。”
这蹄膀炖用瓦罐煨了一整晚,早已香酥软烂,连油星都被炖的融进了肉里,皮质微褐透明,裹了一层冰糖融化后的鲜亮色泽,光是看就能被勾起食欲。雷文原本就饿着,这下更是不客气,接过苏瑜递来的米饭,夹了一块蹄膀上来,迫不及待的咬了一口。
浓郁的肉汁带着些微酒香与甜味涌入口中,炖了这么久,蹄膀自然是酥烂软嫩,那肉轻轻一抿就下来了,肥而不腻入口即化,回味中带着肉香与不知名的香料味道,好吃的让人简直想把舌头一起吞了。
蹄膀里的胶质融化后微微有些黏口,却更增加了肉香在口中回味的时间,雷文就着红烧蹄膀下饭,
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