_第15章

想想今天晚上做什么好吃的呢，有猪rou了，可以做个红烧rou，再做个爆炒麻辣肥肠，和麻辣爆肚，反正夏天了，rou放到明天也坏了，今晚索性都做了吧，真是想想都流口水了。

沈长君去自家后面的菜园子里转了转，他从来不知道自家后院的菜园子里居然还有菜。要不是今早父亲说了，他都以为没有呢，既然有菜，为什么每天都吃萝卜咸菜，遂一想就明白了，因为家里没钱，而且还欠债呢。

父母的意思大概是想把菜全都卖了，沈长君叹了口气，唉～先看看都有些什么，嚯，还真不少，黄瓜，小白菜，白萝卜，油菜，不错不错，随手摘了2根白萝卜，2把小白菜，5根黄瓜，差不多了。

何氏带着媳妇们回来了，看见沈长君手里的菜便知道是晚上要吃的，既然小儿子想吃那就吃吧，少卖点钱也不碍事。

“君儿，这些都按照你说的弄得可干净了，接下来干嘛”何氏对沈长君问道。

“嗯，给我就行，娘，你带着嫂子们把土豆的皮削了吧，然后都切成薄薄的小片，用水泡上”沈长君想了想道。

“唉，好”何氏忙答应下来，然后带着媳妇们在院子里找了个凉快地方忙去了。

沈长君左手拎着桶右手拎着菜篮子进了厨房，江柳刚处理好大骨，现在正在熬着大骨汤。

沈家的厨房有两个灶台，只不过前段时间沈长君卧病在床，家里就单开一个灶了，直到沈长君病好再加上又找到了新的吃食，所以这两天一直都是开着两个灶台的。

沈长君把菜篮子给了江柳，让他处理。自己则切起了猪rou，要做红烧rou得会切，先把猪rou切成肥瘦相间的见方小块，然后凉水入锅等水开后再煮5分钟，然后捞出，把锅里的水倒掉，再等锅内无水后倒入少许油，八角等煸香以后倒入白糖，等到糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入rou块儿煸炒，把rou块儿煸炒到耗干水份颜色透亮，表面微黄后倒入酱油翻炒，酱油均匀的吸附在rou块上为止，然后放入葱段盖上锅盖用小火焖煮3040分钟，放少许盐然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅了。

接下来就是爆炒了，他为了节省时间，把大肠和毛肚放到一起炒，他记得过年的时候，还剩了一点他爹没有喝完的烧酒，在厨房找了一圈，发现在碗架的最上面，于是登高抱了下来，现在可以

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