第47部分

就她一个人在这儿收拾鱼，“坏了，那怎么办啊？收拾好了不做，一会儿就不新鲜了……”

看着丁愉有些不知所措的样子，我有些不忍了，“要不，我来做鱼吧……”

一听我这话，丁愉高兴了：“青青姐，你会做鱼呀？那太好了，要不要我再收拾几条鱼呀？”

我笑了，“不用了，这鱼够多的了。”

我洗了手，准备做鱼。

“青青姐，你要怎么做？我来帮你好不好？”丁愉问道。

“好啊，我做个三色鱼丸汤，好不好？”

“好啊，好啊，听着就好……”丁愉欢呼，“可是，怎么做呢？”

我听了好笑，告诉丁愉，“你先把收拾好的鱼去了皮、骨、刺、砸成细鱼泥，加上适量的葱末、姜末，再加水调成稀粥状，加盐、料酒，用劲搅动至发亮，再加少许味精、胡椒粉、大油、蛋清、搅匀分成三份……”

我还没说完，丁愉不干了，“等等，等等，青青，你说的太快了……”

“好，那你弄完一样，我再说另一样……”说话间，我已经把洗净的菠菜挤成汁，又找到了现成的蕃茄酱。

等到丁愉已经把调好的鱼泥分成三份，我把一份加入捣碎后挤出的菠菜汁搅成绿色；一份加蕃茄酱搅成红色；一分原色，即成为绿、红、白三色的泥子。

还没等泥子下锅，又有人在喊了：“喂，土豆和牛肉都准备好了，谁来做土豆炖牛肉啊？那可是名菜啊，毛主席他老人家也说过，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁，试看天地翻覆，谁来试试？”

众人都笑，都没人搭腔。

想到在家的时候曾看过李默然做土豆炖牛肉的，他也说过这几句话，我不由得又说了一句，

“要不，我来试试……”

那边刚说“好啊，好啊……”

这边丁愉不干了，“青青姐，三色鱼丸还没做好呢……”

我告诉丁愉，把三色泥子分别挤成丸子，放入炒勺内凉水中，然后上火逐渐加热，水开（勿大开）后，用手勺背面轻轻按压，使鱼丸慢慢熟透，捞出再泡于汤中。然后烧开清汤，将鱼丸放入汤内再烧开，加入精盐、味精、胡椒粉等调料即可。

让她先做着，有问题再问我，我便走过去看那土豆与牛肉。

牛肉、土豆已经切成块备用了，蒜瓣已经拍碎，生姜已经切片，真的是万事俱备，只欠“生火了”……

第52章　业余厨师

我先把牛肉放入开水中焯一下捞出，以去血水。

然后在锅中多放了一些油，因为土豆极

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