第2部分

包身工出身，小时侯为地主耕过田、放过羊，受尽了阶级压迫和欺诈，过的是永远也看不到头的日子，但是共产党给了他希望，觉醒过来的雷四海参了军、抗起枪，走上了以战救国的道路。尽管他只是一个伙头兵，但一样上过战场、杀过敌。走南闯北中，雷四海厨艺的天赋逐渐显露，但那时的他还处在观摩学习、效仿前人之中。等到他融会贯通、自成一家后，新中国已经成立。雷四海日后时常感叹，那是中国历史上最黑暗、最耻辱地一段艰辛岁月。虽然艰苦但又是愉悦的，因为，在党的领导、指引下，前进方向一片光明，精神上的富足足以盖过生活上的困苦，更重要地是他的厨艺就是在那段时间炼就的，经历过铁血与炮火的洗礼。菜肴中的那份神韵，是其他人无论如何也模仿不了的。

建国后，已经混到营职的雷四海退了伍，继续他的流浪生涯。四处拜访名家，学习、交流，这一闯又是十多年，但就是这十多年，他的厨艺才算是真正功德圆满、完成了质的蜕变，奠定了他日后的宗师地位。党、国的历届领导班子中，有超过半数的领导人亲偿过雷四海的厨艺，一致评论他：集百家之长又别具一格，不墨守成规又能推陈出新，不枉雷公之名。

那时，雷四海已年过五旬。一时间，‘雷公’的美名响彻大江南北、横贯东西，甚至飘扬过海。此后的他，还招待过无数的外国访客，均获得极高好评。有家餐饮杂志这么评价雷四海：足迹行天下，一口吞四海。

六旬过后的雷四海已经很少亲自上厨，但就凭他这一块金字招牌，‘德福楼’想不红火也难。也正由于他的存在，‘德福楼’的厨房已经成了全中国所有厨子心中顶礼膜拜地圣地。‘德福楼’的厨子，总是比其他地方的厨子来得金贵、牛气，也一直都是大声说话、横着走路。

史进进了‘德福楼’。以‘德福楼’用人的条件，再对照史进的资历，这原本是件痴人说梦地事情，想不到竟让他梦想成真了。

一个再亮堂地厨房，也不可能全是厨师，厨子必不可少。否则，打下手的活总不成让那些掌勺的大腕去做？一想到自己为此而付出的努力，厨房里的厨子就不由得对史进咬牙切齿，但谁也不敢有异议，因为他是雷四海关照进来的。

六个月前，雷四海还不认识史进，六个月后，雷四海就破例放他进来。与其说，雷四海是被史进执着地精神所感动，还不如说，雷四海没有架住史进的流氓、耍无赖。

前前后后，半年的时间里，史进总共七进七出拘留所，这个战绩足以与三国时期的某位名将相提并论。虽然他们冲锋

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