第2部分

事实上，在国人的心里它还处于三教九流之中，远没有取得与饮食文化相匹配的身份地位。

中国，地大物博、人口众多，可以说有人的地方，就有餐馆。既然有餐馆，那么无论规模大小，少不了的就有掌勺师傅。在中国，掌勺师傅是人口最多的一种职业。

为什么不说是厨师呢？因为，厨师是掌勺师傅，但掌勺师傅决不是厨师。确切地说，应该是厨子。甚至好多人连厨子都算不上，充其量只是炒菜者。餐馆的泛滥造就了厨子的泛滥，大部分国人又分不清厨师和厨子的区别，这应该就是造成厨师社会地位低下的最根本的原因。

既然厨子的社会地位不高，那为什么每年会有这么多人加入到这一行当中来呢？门槛不高、上手简单，最关键的还是待遇高，相对地说。当然也有例外。

史进就是这个例外。

虽然自己这个从小的理想有点见不得光，也尽管它已成为自己完成人伦大礼道路上的最大障碍，但这些反而更加坚定了史进从厨的决心。

朋友面前，史进从不认为自己是个厨子，他总说自己是个艺术工作者，是被饮食这门艺术所吸引，从而投身到这份伟大地事业中来。由此可见，他身上的艺术细胞是多么地浓郁。

朋友们讥笑他：厨子就是厨子，还什么艺术家，又有谁见过手拿菜刀加锅铲的艺术家？

史进：诶，我这门就是菜刀加锅铲的艺术。

史进认为，虽然自己目前一窍不通，但是很有这门艺术的天份。无论做什么，天份才是最重要的。既然自己有了这个天份，那就不能辜负冥冥中上天对自己的期望。

于是乎，史进通过一切办法，挤进了‘德福楼’。

‘德福楼’是A市最为著名地一家中餐馆，号称囊括了全国各大菜系的好手，广告上更是打出了‘只有你想不到的、没有你吃不着的’这一经典名句。

这决不是吹牛，光是国家指定的特一级大师，‘德福楼’就网罗了二十几个，个个都是各大流派的顶尖高手。但这还不足以支撑‘德福楼’在A市餐饮界盛隆卓著的地位。

A市，素有‘东方销金窟’之称。在这个人文汇粹、名流聚集地世界名城里，任何一家酒楼餐馆要想立足，没有台柱子可不行。你可以去A市的各大名店问问，谁家没有这么一个镇场子的人物？

在这些名角中，数‘德福楼’的雷四海最能服众，公认的大佬级人物，素有‘雷公’美名。

雷四海三十岁正式出道，今年刚过六十大寿。整整三十年的厨龄生涯中，可以用‘传奇’二字形容。雷四海

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