第5节

另一侧陈娘子的做法似乎与薛盈不尽相同，她也是选取鸡腿rou，不过放了少量油略微煎炸后，便倒入沸水开始煮制，另外川椒和姜蒜的用量也比薛盈少一些。

两个版本的川炒鸡做好后，川椒特有的麻香充斥了整个屋子，众人都觉得饥肠辘辘起来，纷纷拿起筷子品尝。

王娘子首先尝了薛盈制作的川炒鸡，因为大量使用川椒、生姜和大蒜，菜一入口便辣得她直哈气，可奇怪的是，一旦适应以后，这股麻辣的味道便吸引她继续品尝下去，鸡rou表皮酥脆，带着菽乳的咸香，但内里却十分软嫩，丝毫不像坊间尝过的川炒鸡那样干涩。她一连吃了三块，才恋恋不舍地放下筷子。

王娘子接着品尝陈娘子做的川炒鸡，因焖煮了一段时间，鸡rou十分软烂入味，适量加入川椒、生姜和大蒜，更加提味，也突出了鸡rou的鲜香。这道菜滋味平和，显然更能让不习惯吃川饭的北方人接受。但是，王娘子总觉得还缺了点什么，也许是辣得过瘾痛快的感觉吧。

等到众人品尝完提出自己的意见，支持薛盈的人居然与支持陈娘子的一样多。支持薛盈的人和王娘子一样看法：喜欢这道川炒鸡麻辣的味道，吃起来过瘾痛快，而支持陈娘子的人认为薛盈做的菜简直快麻掉了自己舌头，太冲了，还是陈娘子做的鸡块更软烂入味。

王娘子皱眉道：“如此看来，二位娘子的厨艺旗鼓相当，竟是不分胜负。只是既然要比试，总得有一个结果，要不要我再找一些人当裁判。”

陈娘子默不作声尝了一块薛盈制作的川炒鸡，神色一动问：“薛娘子也蜀人？”

薛盈的神色有些怔仲，停了片刻方道：“是，只是十岁后就来汴京了。”

陈娘子忽然笑了：“不必再找人裁判了，是我厨艺不精，甘拜下风。以后在大厨房，我甘愿接受薛娘子的调配。”

一言既出，众人皆惊，大家面面相觑一阵子后，有一位小娘子不忿道：“明明陈娘子做的川炒鸡更入味更好吃，陈娘子为什么要说自己厨艺不精？”

薛盈只笑了笑，并不说话。陈娘子沉默片刻道：“因为在蜀地，人们就是这样做川炒鸡的。”

陈娘子停顿一下又道：“只是在汴京，大部分人都不习惯过于麻辣的川炒鸡。我太想赢得这场比试了，所以做了改良。但做出来的菜，就

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