错,老板晚上给你们加道好菜。”
见识过梁三愿的厨艺,张勇立刻忘记了之前的戏弄,眼睛放光地看着他:“老板,我们晚上吃什么?!”
梁三愿错开身,露出了自己起了一大早在忙活的东西:“喏,就在那呢。”
厨房里除了一列排开的几个大灶台外,角落里还有一个小灶台,此刻小灶台正燃着旺盛的火苗。
张勇是经常往厨房里跑的,俗话说没吃过猪rou也见过猪跑,就算不会做菜,他也从梁三愿的种种处理方法中看出些门道来。
张勇惊讶道:“老板,你怎么用缸来煮东西?!”
梁三愿颇感欣慰:“小勇啊,你竟然认得缸,老板我甚感欣慰。”
张勇顿时塌下眼皮,心中充满了无力感。不就是在第一次帮忙中把糖当成盐递过去吗?梁老板怎么记仇记这么久啊。
再说他家也要腌咸菜的,这不就一缩小版的咸菜缸嘛,他怎么可能不认识!
看着哥哥生无可恋的表情,张武怕再打击下去今天就只剩他坚守岗位,于是开口问道:“老板,我好像没见过你用缸煮菜?”
也没见你起这么早。
梁三愿露出一个高深莫测的表情。
天刚亮,已识得做菜乐趣的梁大厨就已经起来了,为的是做一道菜,缸rou。
缸rou顾名思义,就是用缸做成的rou菜。传说中苏东坡就是根据这道菜进行改良,发明了赫赫有名的东坡rou。
比起东坡rou,这道缸rou更为简单粗犷,但味道却毫不逊色。
缸rou所需的五花rou在前一天便被屠夫送来,rou是上好的五花rou,五花三层,rou块方正,肥瘦相间,高度足达3厘米。被切好的rou,每块儿两斤半左右。
据说这样的rou,每只猪身上不超过四块。
五花rou不用做特殊处理,洗干净后,梁三愿用稻草将rou捆绑起来,表面形成一个“十”字。
梁三愿从置物架底层取出一个小缸。这缸是他前几日从外面买到的,据卖家说更结实,且能用火烧,如今正好就用上了。