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我国经济、 科技水平以及我军的作战任务、作战地域等实际情况出发，既要考虑部队作 战需要，又要考虑国民经济水平和技术条件可能，坚持自力更生、以我为主， 平战结合，军民结合，力争制定出适合高技术条件下高原高寒地区局部战争 需要的饮食保障方案。 1、饮食保障的食物构成 饮食保障食物构成，一般包括两大类，即生鲜食品和野战食品。借鉴外 军饮食保障成功经验，高原高寒地区局部战争饮食保障在坚持以热食保障为 主前提下，有必要对食物构成作一次深刻革命，走 以野战食品供应为主， 生鲜食品供应为辅，给养保障成品化、社会化发展的道路。考虑到我军目 前实际状况和科学技术发展水平，完成这样一次变革宜分两步走：第一步， 即从现阶段起至2000年前，对执行地区性局部作战任务的重点建设部队，在 充实 以生鲜食品为主，野战食品为辅的饮食保障体系基础上，大力开发

高、中、低档相结合，以中低档为主的单兵和集体方便食品及快餐食品，使 部队采用成品、半成品加工制作的热食占热食总量的50％左右。第二步，即 2000年后，随着国力增强，科学技术的进步，大力开发研制以野战食品为 主，生鲜食品为辅的饮食保障体系，优先保障执行特殊任务的重点部队全 面实现给养保障成品化、社会化，并逐步推广至全区。 2、饮食保障的组织形式 随着作战地区、作战类型的不同，饮食保障必须具有不同的组织形式。 许多专家认为：在交通发达，地域开阔，取给方便的平原作战，宜采用以营 或团为保障单位，采用现代化炊事装备统一组织热食保障。在山区作战宜采 取以营连统一组织热食保障与班组为炊相结合的形式。进攻作战多采取伴随 和前送方法。防御作战采取定点制作、定时前送的方法进行热食保障。穿插 作战则采取提前或跟进保障方法。而深入敌后侦察作战则主要采取自行保障 方法。 根据高原高寒地区自然地理条件和局部战争可能的作战样式及给养物资 供应情况，高原高寒地区局部战争饮食保障形式，应以独立、灵活为准则， 博取以上各家之所长，采取集中与分散相结合的饮食保障组织形式。具体设 想是：在部队比较集中。阵地比较稳定、战场变化不大以及战斗激烈、受敌 炮火威胁较大、一线守点分队无条件做饭时，实行以营为饮食保障基本单位， 集中全营炊事车组织制作热食，并组织前送。在部队高度分散活动时，则以 班、排或个人，利用班、排炊具或就便器材如铝菜盒、干粮桶、三用水壶等， 自

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