可不知道自己这第一次做菜不仅吸引了人类,还吸引了非人类。
此刻的他还在认真烹饪——这可是他第一次(大概)下厨,不能分心搞砸了。
红烧还讲究一个酱色的外观,融化的冰糖还不足以给所有鸡rou完美上色,这时候就还需要加入一点酱油,调色的同时也可以增加一丝咸鲜。
里头那些调料炒香之后就没必要留着了,避免因为后期的持续高温焦化变苦,周杨全部都捞出去丢进垃圾桶,取而代之和酱红色鸡rou作伴的便是切成滚刀块的洋芋块。
他们这儿的洋芋就叫做土豆,纯粹的rou吃多了会腻,所以种花家人总会在大块的rou菜中加入一部分蔬菜用以中和。
而洋芋就是做配菜的万能角色。
紧接着下一步便是焖烧,因为鸡rou多,周杨无视周父心痛的神色,直接拎起那种玻璃瓶装的啤酒倒进去了差不多一瓶半。
啤酒一下锅便开始冒出细密的酒泡,与此同时,啤酒的麦香掩盖了最后一点鸡rou的腥气,还能增加嫩滑的口感。
最后出锅前加入香芹、葱丝便大功告成。
“这又是糖又是酒的,怎么能不好吃嘛?还是外头的人会吃,我们这些农民哪个舍得这么下本钱哦!”周婆婆夹了一块鸡rou尝味道,瞬间就被那嫩滑香浓的味道给征服了,忍不住感慨道。
“杨杨可是以后要赚大钱当大老板的人,哪里会舍不得!嫂子啊,你的好日子还在后头呢!”周二婆婆也挑了块尝尝滋味,意犹未尽地抿着嘴里的骨头咂摸味道。
“哪里是我哦,是我们,都是一家人嘛!”
“嫂子说得是,哈哈哈哈……”
鸡rou做了一道菜,鸡杂在农家也是一道美味。
不过因为周杨第一次下厨,又是做的一个大菜,所以周母就在一旁把鸡杂给做了。
所谓的鸡杂包括但不限于鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗……将其切得薄薄的,加入调料略微腌制去腥,热锅倒油加入切碎的泡椒、泡姜片、蒜片爆香,再倒入鸡杂爆炒三分钟,最后加入香芹段、朝天椒段、小米辣圈儿翻炒均匀。
几分钟的功夫,一道咸香醇鲜,嫩脆爽口的炒鸡杂便出锅了。
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