618咬春

边忙着解决食宿问题，椿树胡同也没闲着，甚至有些人仰马翻。

今儿是1960年的2月5日，农历二月初九，立春。

在四九城人的生活中，立春是个节，得吃春饼。

所谓春饼，只有巴掌大小，比纸厚不了多少，烙的时候两张一对，吃的时候再揭开，卷上菜，咬上一口咯吱响。

据说，吃春饼的习俗由来已久，但真正在四九城流行开来，还是鞑子进关以后。

先从皇亲国戚开始，逐渐流行到了民间。

皇室有自己的温棚，立春的时候能见到绿菜，摆上桌面的花样也多，老百姓更像是讨个彩头，手里有啥就用啥，毕竟立春的时候想吃口菠菜也没地界买去不是？

前几年日子还过得去的时候，张桂芳是张罗一下的，这两年家里经济情况不行，就没顾上。

去年儿子娶了媳妇，俩人工资涨了又涨，日子肉眼可见的红火起来，所以今年张桂芳提前几天发上了蒜苗、绿豆芽。

俩闺女都去了亲家，张桂芳自己起个大早，谁也不影响，点着炉子就在正屋忙活起来。

就老百姓的身份来说，吃春饼至少要有两个菜，一荤一素为佳。

往年的时候，虽然绿菜少，但还能从副食品店买到千张，也就是豆腐皮，炒炒也能凑个菜。

今年连千张也买不到了，所以张桂芳才提前准备了蒜苗、绿豆芽。

等烙好春饼后，张桂芳用昨晚提前泡发好的粉条，掺上肉末，翻炒了一大盘，最后撒上切碎的蒜苗，再稍微翻几下，一个肉末粉条就做好了。

至于绿豆芽，则直接炒，但也有一定难度，要求炒熟而不塌秧。

等小王同学起床，洗漱好来到正屋后，看到的就是准备好的“咬春”套装。

“文文，今儿

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